Instructions for Use

Applicazioni speciali
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Essiccare
Questo programma è stato sviluppato
per la conservazione tradizionale degli
alimenti mediante l'essiccazione
(l'asciugatura).
È possibile impostare una temperatura
compresa tra 80 e 100 °C.
Il presupposto è che frutta e verdura
siano fresche e mature e non presentino
punti di ammaccatura.
 Preparare gli alimenti da essiccare.
– Sbucciare eventualmente le mele, eli-
minare il torsolo e tagliarle in anelli
spessi ca. 0,5 cm.
– Togliere il nocciolo alle prugne.
– Sbucciare le pere, eliminare il torsolo
e tagliarle a spicchi.
– Sbucciare le banane e tagliarle a ron-
delle.
– Pulire i funghi, tagliarli a metà oppure
a fette.
– Eliminare il gambo da prezzemolo o
aneto.
 Distribuire gli alimenti da essiccare
uniformemente sulla teglia universale.
È possibile utilizzare la teglia forata
Gourmet, se a disposizione.
 Selezionare Applicazioni speciali .
 Selezionare Essiccazione.
 Modificare eventualmente la tempera-
tura proposta e impostare la durata di
cottura.
 Seguire le indicazioni visualizzate sul
display.
Alimenti da essiccare  [min]
Frutta 120–480
Verdure 180–480
Erbette* 50–60
 Tempo di essiccazione
* Poiché con questo programma è attiva
la ventola, per essiccare le erbette utiliz-
zare la modalità Calore superiore/inferio-
re  con una temperatura di 80-100
°C.
 Ridurre la temperatura se nel vano
cottura si formano goccioline di ac-
qua.
 Pericolo di scottarsi!
Indossare sempre i guanti protettivi
se si tolgono gli alimenti dal vano
cottura.
 Far raffreddare la frutta o la verdura
essiccata.
La frutta deve essere completamente
secca ma allo stesso tempo morbida
ed elastica. Quando la si piega o taglia
non deve uscire liquido.
 Conservare gli alimenti essiccati in
vasi o barattoli chiusi.