Instructions for Use

Arrostire
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1) Utilizzare la teglia universale.
2) Preriscaldare il vano cottura.
3)
Durante la fase di riscaldamento selezionare Visualizzare altre impostazioni – Riscalda-
mento rapido – Off.
4) A seconda del grado di cottura desiderato: al sangue: 40–45 °C, cottura media: 50–60
°C, ben cotta: 60–75 °C
5) Preparare la pietanza con la modalità Cuocere a basse temperature (v. cap. "Cuocere a
basse temperature - Cuocere a basse temperature con impostazione manuale della tem-
peratura"):
– preriscaldare a 120 °C il vano forno con la griglia, la teglia universale con sopra la te-
glia per grigliare e arrostire.
– Rosolare brevemente il pesce, disporlo sulla teglia per grigliare e arrostire nel forno
preriscaldato.
– Ridurre la temperatura per il procedimento di cottura a 100 °C.
6) Cuocere prima con coperchio. Togliere il coperchio a metà cottura e versare ca. 0,5 l di
liquido.
7) Irrorare con ca. 0,25 l di liquido. Voltare la pietanza trascorsa metà della durata di cottu-
ra.
8) Se si utilizza la sonda termometrica immettere la temperatura interna relativa alla pietan-
za.