Operating instructions

Funciones especiales
111
Deshidratar
Este programa se ha diseñado para
conservar de forma tradicional median-
te deshidratación (secado).
Puede ajustar la temperatura entre 80 y
100 °C.
Es importante que la fruta y las verdu-
ras sean frescas, que estén bien madu-
ras y que no tengan golpes ni zonas pi-
cadas.
La regulación de humedad situada por
debajo del techo del horno deberá es-
tar abierta.
 Prepare el alimento que desea deshi-
dratar.
- Pele las manzanas, quíteles el cora-
zón y córtelas en rodajas de aprox.
0,5cm de grosor.
- Deshuese las ciruelas.
- Pele las peras, quíteles el corazón y
filetéelas.
- Pele los plátanos y córtelos en roda-
jas finas.
- Limpie las setas, córtelas por la mi-
tad o en rodajas.
- Limpie las ramas más gruesas del
perejil o el eneldo.
 Reparta los alimentos que desee
deshidratar forma homogénea sobre
la bandeja Universal.
También puede utilizar la bandeja de
repostería perforada, si dispone de
una.
 Seleccione Funciones especiales.
 Seleccione Deshidratar.
 En caso necesario, modifique la tem-
peratura propuesta y ajuste el tiempo
de cocción.
 Siga las indicaciones del display.
Alimentos a deshi-
dratar
 [min]
Frutas 120–480
Verdura 180–480
Hierbas aromáticas * 50–60
 Tiempo de secado
* Puesto que el ventilador está conectado
en este programa, utilice la función Calor
de bóveda/solera para deshidratar
hierbas con una temperatura de 80–
100°C.
 Reduzca la temperatura si se forman
gotas de agua en el interior del horno.
 ¡Riesgo de quemaduras!
Póngase guantes protectores para
sacar los alimentos deshidratados.
 Deje que la fruta o verdura seca se
enfríe.
La fruta que desea deshidratar debe
estar totalmente seca, pero ha de ser
suave y elástica. Al partirla o cortarla
no debe salir nada de jugo.
 Consérvela en tarros o latas bien ce-
rradas.