Operating instructions

Función Clima 
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Una entrada de vapor dura aprox.
5-8minutos. El número de entradas de
vapor y el momento en el que se reali-
zan dependen del alimento:
- En caso de masas de levadura se
consigue que fermenten mejor reali-
zando una entrada de vapor al co-
mienzo del proceso de cocción.
- En el caso de panes y panecillos,
es recomendable también realizarlas
al comienzo. Además, se conseguirá
una superficie crujiente y brillante re-
alizando una entrada de vapor al final
del proceso de cocción.
- Al asar carne rica en grasa se reco-
mienda aportar la humedad al co-
mienzo del proceso para ayudar a
que se derrita la grasa.
La cocción con humedad no es ade-
cuada para la elaboración de masas
que ya contienen mucha humedad co-
mo, p.ej., merengue. En este caso es
necesario un proceso de secado duran-
te el horneado.
Desarrollo de un proceso de
cocción con la función Cli-
ma
Es normal que durante una entrada de
vapor se forme humedad en el cristal
interior de la puerta. Esta humedad se
evaporará durante el proceso de coc-
ción.
 Prepare el alimento e introdúzcalo en
el horno.
 Seleccione Funciones.
 Seleccione la función Clima.
Aparece la temperatura propuesta
(160ºC).
El calentamiento del interior del horno,
la iluminación y el ventilador de aire frío
se conectan.
Ajustar la temperatura
 Ajuste la temperatura deseada.
 Confirme pulsando OK.
Ajustar el número de entradas de va-
por
 Si desea que el horno realice una en-
trada de vapor automáticamente des-
pués de la fase de calentamiento, se-
leccione Entrada de vapor autom..
 Si desea que realice más entradas de
vapor en momentos concretos, selec-
cione 1 Entrada de vapor, 2 Entradas de
vapor o 3 Entradas de vapor.