Book of recipes

Мясо и птица
135
Ножка ягненка
Время приготовления: 130 – 140 минут
на 6 порций
Ингредиенты
1 бедро ягненка (примерно 1500 г)
Соль
Перец
3 ч. л. прованских трав
2 зубчика чеснока, измельченных
прессом
30 г растопленного сливочного масла
100 мл красного вина
50 г сметаны
150 мл мясного бульона
Крахмал
Принадлежности
Форма для запекания Gourmet
Приготовление
Удалите с бедра все пленки, посоли‐
те, поперчите, приправьте зеленью и
чесноком. Смажьте сливочным мас‐
лом и выложите в форму для запека‐
ния Gourmet. Примерно 30 минут ту‐
шите под крышкой.
Добавьте красное вино, бульон и
сме
тану, дальше запекайте мясо без
крышки.
В жидкость, образующуюся во время
жарения, до
лейте воду, слегка загу‐
стите путем добавления разведенно‐
го водой крахмала.
Нарежьте мясо ломтиками и пода‐
вайт
е с подливой.
Рекомендуемая настройка
Режим работы: Автоматич. програм‐
мы
Программа: Мясо \ Баранина \ Ножка
ягненка
Длительность программы: ок. 80 ми‐
нут
Альтернативная настройка
Режим работы: Автоматика жарения
Температура: 170 – 190 °C
Уровень: 1-й снизу
Время приготовления: 90 – 120 минут
-
Режим работы: Верхний / нижний
жар
Температура: 180 – 200 °C
Уровень: 1-й снизу
Время приготовления: 90 – 120 минут
-
Внутренняя температура при исполь‐
зован
ии пищевого термометра: 80 –
85 °C (середина розового цвета: 70 –
75 °C)