Operation Manual

Mogen alle levensmiddelen bij
elkaar worden opgeslagen?
Niet alle levensmiddelen kunnen samen
in één vak worden bewaard.
In de eerste plaats kunnen smaak en
geur worden overgedragen (zo nemen
wortels snel de smaak en geur van uien
aan) en in de tweede plaats zijn er le
-
vensmiddelen die een natuurlijk gas
(ethyleen) afscheiden, waar andere le
-
vensmiddelen heel gevoelig op reage
-
ren en daardoor veel sneller bederven.
–
Voorbeelden van groenten en fruit
die veel natuurlijke gassen af-
scheiden:
Bonen, appels, abrikozen, peren,
nectarines, perziken, pruimen,
avocado’s, vijgen, bosbessen en
meloenen.
– Voorbeelden van groenten en fruit
die erg gevoelig reageren op gas-
sen van andere groente- en fruit-
soorten:
Broccoli, bloemkool, spruitjes, kiwi’s,
mango’s, honingmeloen, appels,
abrikozen, komkommer, tomaten, pe
-
ren, nectarines en perziken.
Voorbeeld: Appels en broccoli kun
-
nen niet samen in één vak worden
opgeslagen, omdat appels veel na
-
tuurlijk gas afscheiden en broccoli
op dit soort gas zeer gevoelig rea
-
geert. Broccoli is daardoor veel min
-
der lang houdbaar.
Het opslaan in de PerfectFresh-zone
28