Operating / installation instructions

Заморожування та зберігання
108
Максимальна потужність за-
морожування
Для того, щоб продукти промерзали
якнайшвидше, під час їх завантажен-
ня на зберігання не можна перевищу-
вати максимальну потужність замо-
рожування, властиву приладу. Інфор-
мацію про максимальну кількість за-
морожених продуктів за 24 години Ви
знайдете на типовій табличці «Потуж-
ність заморожування ...кг/24 г».
Максимальна потужність заморожу-
вання, вказана на типовій табличці,
визначається відповідно до норми
DIN EN ISO 15502.
Яким чином заморожувати
свіжі продукти?
Свіжі продукти необхідно якомога
швидше заморозити, тим самим ви
збережете їх поживну вартість, вміст
вітамінів, належний зовнішній вигляд і
смак.
Чим довше продукти заморожуються,
тим більше соку витікає з кожної
клітини. Клітини зморщуються. Під
час розморожування тільки частина
соку надходить назад у клітини. На
практиці це означає, що продукти
втрачають багато соку. Під час роз-
морожування продукту утворюється
велика кількість води.
Якщо продукти заморожувати швид-
ко, тоді клітинній рідині бракує часу
на переміщення із клітин у проміжні
камери. Клітини зморщуються значно
менше. Лише незначна частина втра-
ченої рідини повертається із проміж-
них камер назад до клітин, і в резуль-
таті продукти втрачають незначну
кількість власного соку. Утворюється
тільки невелика кількість води.
Зберігання готових заморо-
жених продуктів
Не заморожуйте знову розморо-
жені або підталі продукти. Тільки в
тому випадку, якщо ви їх термічно
обробили (зварили або засмажи-
ли), можливе їх повторне заморо-
жування.
Якщо ви хочете зберігати вже замо-
рожені продукти, у магазині перевір-
те:
– щільність упаковки
– термін зберігання
– температуру зберігання в магазині.
Якщо температура зберігання ви-
ще ніж –18°C, то термін зберігання
продуктів скорочується.
 Купуйте заморожені продукти в
останню чергу та перевозьте їх за-
горненими в папір або в сумці-тер-
мосі.
 Вдома відразу покладіть продукти
до холодильника.