Operating instructions/Installation instructions

Congélation et conservation
57
Congélation de produits
Ne congelez que des produits frais et
de première qualité!
Conseils pour la congélation
- Peuvent être congelés:
la viande fraîche, la volaille, le gibier,
le poisson, les légumes, les fines
herbes, les fruits crus, les produits
laitiers, le pain et les pâtisseries, les
restes, le jaune d'œuf, le blanc d'œuf
et de nombreux plats cuisinés.
- Ne peuvent pas être congelés:
les grappes de raisin, les salades
vertes, les radis, le raifort, la
mayonnaise, les œufs entiers dans
leur coquille, les oignons, les
pommes et les poires crues.
- Pour préserver la couleur, le goût,
l'arôme et la vitamine C de vos
légumes, blanchissez-les avant de
les congeler. Pour ce faire, faites
cuire vos légumes, portion par
portion, à l'eau bouillante pendant
2-3 minutes. Retirez ensuite les
légumes et refroidissez-les
rapidement sous l'eau froide. Pour
finir, égouttez les légumes.
- La viande maigre se congèle mieux
que la viande grasse et se conserve
beaucoup plus longtemps.
- Séparez les côtelettes, biftecks,
escalopes et autres viandes avec un
film plastique. Vous éviterez ainsi
qu'elles ne congèlent en bloc.
- N'assaisonnez pas les aliments crus
et les légumes blanchis avant de les
congeler et assaisonnez légèrement
les plats cuisinés. Certaines épices
changent l'intensité du goût lors de la
congélation.
- Faites refroidir les boissons et
aliments chauds avant de les mettre
dans l'appareil frigorifique. Vous
éviterez ainsi que les produits déjà
congelés ne se réchauffent à leur
contact et que votre consommation
d'énergie n'augmente.
Emballage des produits à congeler
 Portionnez les produits à congeler.
–Emballages recommandés
- film plastique
- film de congélation en polyéthylène
- papier d'aluminium
- boîte de congélation
–Emballages à éviter
- papier d'emballage
- papier sulfurisé
- papier cellophane
- sac poubelle
- sac de course usagé
 Chassez l'air de l'emballage.
 Fermez l'emballage hermétiquement
avec:
- des élastiques
- des clips en plastique
- des ficelles ou
- des bandes adhésives spéciales pour
la congélation.