Instructions for Use

Come funzionano le
microonde?
Nel vano cottura è situato un magne
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tron che trasforma la corrente in onde
elettromagnetiche (in microonde). Que
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ste onde vengono distribuite uniforme
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mente nel vano cottura e inoltre riflesse
dalle pareti in metallo. In questo modo
le microonde raggiungono le pietanze e
l'interno delle stesse da ogni lato. Il
piatto girevole inserito consente di otti
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mizzare la distribuzione delle microon
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de.
Affinché le microonde possano giunge-
re alle pietanze e penetrarvi all'interno è
importante utilizzare stoviglie adatte
alle microonde ad esempio in porcella-
na, vetro, cartone, plastica ma non in
metallo. Non utilizzare recipienti in me-
tallo o dotati ad esempio di decorazioni
metalliche. Il metallo riflette le microon-
de e genera scintille; le microonde non
possono quindi essere assorbite.
Le microonde penetrano direttamente
nella pietanza attraverso il recipiente
adatto a tale impiego. Le pietanze con
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sistono di numerose piccole molecole;
le molecole, soprattutto quelle d'acqua,
vengono messe in movimento dalle mi
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croonde (ca. 2,5 miliardi di volte al se
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condo). Si genera quindi calore, dap
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prima ai bordi delle pietanze e poi al
centro. Quanta più acqua contengono
quindi le pietanze, tanto più rapido è il
procedimento di riscaldamento o cottu
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ra.
Il calore si genera quindi direttamente
nella pietanza, per cui
–
generalmente la pietanza può essere
cotta con le microonde senza ag
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giunta oppure con una piccola ag
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giunta di liquidi o grassi,
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i procedimenti di scongelamento, ri
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scaldamento e cottura nel forno a mi
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croonde risultano più rapidi che nel
forno tradizionale,
–
le sostanze nutritive, come vitamine e
minerali, rimangono inalterate,
–
il colore naturale e il sapore della
pietanza non sono soggetti a grandi
variazioni.
La produzione di microonde termina nel
momento in cui si interrompe il procedi-
mento o si apre lo sportello dell'appa-
recchio.
Nel corso di un procedimento lo spor-
tello chiuso e integro offre sufficiente
protezione contro l'eventuale fuoriuscita
delle microonde.
Funzionamento
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