Instructions for use

Gourmet-Platte
40
Schweinefilet
"Lukullus" (2Portionen)
Zubereitungszeit: 15 – 20 Minuten
-
Zutaten
1 Schweinefilet (etwa 400 g)
4 Streifen durchwachsener Speck
Salz, Pfeffer
10 g Butter
200 g Champignonscheiben
200 ml Sahne
2 EL Weinbrand
Zubereitung
Das Schweinefilet in vier Scheiben
schneiden. Jede Scheibe mit Salz und
Pfeffer würzen, mit einem Streifen
Schinkenspeck fest umwickeln, evtl. mit
einem Holzstäbchen feststecken. Die
Gourmet-Platte auf den Drehteller stel-
len und mit 450Watt + Grill etwa 5Mi-
nuten erhitzen. Die Butter hineingeben,
die Filetscheiben hineinlegen. Auf den
Drehteller stellen, mit 450Watt + Grill je
Seite etwa 3Minuten garen. Fleisch
entnehmen, zugedeckt warm stellen.
Pilze, Sahne und Weinbrand in den Bra-
tenfond geben, mit maximaler Leistung
etwa 4Minuten dünsten. Zu dem
Fleisch servieren.
Schweinefilet "pikant"
Zubereitungszeit: 10 – 12 Minuten
-
Zubereitung
1 Schweinefilet in 4Scheiben schnei-
den. In der erhitzten Gourmet-Platte mit
450W + Grill je Seite ca. 4Minuten ga-
ren. Dann 50ml Weißwein, 125ml Sah-
ne, 2Esslöffel Klassische Mehlschwitze
und 150g Roquefort zufügen, verrühren
und weitere 3Minuten garen.