Operation Manual

Hoe werkt een microgolfoven?
In de microgolfoven zit een magnetron.
Hij zet de stroom om in
elektromagnetische golven - de zoge
-
naamde microgolven. Deze golven wor
-
den gelijkmatig verdeeld in de oven
-
ruimte en weerkaatst door de wanden
van de ovenruimte, die uit metaal ge
-
maakt zijn. De microgolven komen dus
langs alle zijden op en in het voedsel
terecht. Dankzij de draaibodem worden
de microgolven optimaal verdeeld.
Als het kookgerei geen microgolven
doorlaat, kunnen de microgolven niet
bij het voedsel terechtkomen. Microgol-
ven dringen door porselein, glas, karton
en kunststof, maar niet door metaal.
Gebruik dus geen recipiënten uit me-
taal en geen recipiënten die voorzien
zijn van dergelijk materiaal, bijv. een
metaalhoudende decoratie. Het metaal
weerkaatst de microgolven en kan von-
ken veroorzaken. De microgolven kun-
nen niet worden geabsorbeerd.
Als het juiste kookgerei wordt gebruikt,
dringen de microgolven meteen door
tot in het gerecht. Levensmiddelen be
-
staan uit moleculen. Deze moleculen,
vooral watermoleculen, worden door de
microgolven in trilling gebracht (maar
liefst 2,5 miljard bewegingen per se
-
conde). Daardoor ontstaat warmte.
Deze warmte ontwikkelt zich eerst aan
de rand van de levensmiddelen en
plant zich dan voort naar het midden.
Hoe hoger het watergehalte van het
voedsel, hoe sneller het voedsel wordt
verwarmd of bereid.
De warmte ontstaat dus rechtstreeks in
het voedsel. Daarom
–
kunt u het voedsel over het alge
-
meen zonder of met weinig vocht of
vet in de microgolfoven bereiden.
–
verloopt het ontdooien, opwarmen en
bereiden sneller dan met een
klassiek fornuis.
–
blijven de voedingsstoffen, zoals
vitamines en mineralen, grotendeels
behouden.
–
wijzigen de natuurlijke kleur en de
typische smaak van het voedsel nau
-
welijks.
De productie van microgolven stopt zo-
dra het proces wordt onderbroken of
de toesteldeur wordt geopend.
Tijdens een proces biedt de gesloten,
intacte deur voldoende bescherming
tegen de microgolven.
Hoe werkt uw toestel?
25