Operation Manual

Pikante kipblokjes (3 porties)
600 g borstfilet (kip of kalkoen)
2 eetlepels olie
2 eetlepels witte wijn
2 eetlepels appelsap
1 eetlepel citroensap
zout, zwarte peper
1 theelepel kerriepoeder
1 mespuntje rozemarijn, gemalen
1 mespuntje gember, gemalen
1 mespuntje cayennepeper
1
/
2
theelepel tabasco
20 g boter
Snijd het filetstuk in ca. 2 x 2 cm grote
blokjes. Roer de overige ingrediënten,
behalve de boter, door elkaar en giet
het mengsel over de blokjes. Goed
mengen en ca. 30 minuten laten inwer-
ken. Zet de gourmetschaal op het
draaiplateau. Verhit de schaal geduren-
de ca. 2
1
/
2
minuut op 800 Watt en de
grill op stand 3. Doe de boter in de
schaal en vervolgens de (uitgelekte)
vleesblokjes. Zet de schaal weer op het
draaiplateau en bereid het gerecht in
ca. 4 minuten. Stel hiervoor een magne
-
tronvermogen van 600 Watt in en zet de
grill op stand 3. Keer het vlees om en
laat het vlees nog eens 4 minuten in de
oven staan (met dezelfde instellingen).
Als het vlees zo veel vleessap vormt
dat het nauwelijks bruin wordt, verwij
-
der dan eventueel wat vleessap.
Per portie: 973 kJ / 233 kcal, eiwit 34 g,
vet 7 g, koolhydraten 9 g.
Zalmfilet "naturel" (2 porties)
2 zalmfilets (elk 150 g)
1 eetlepel citroensap
zout, witte peper
Verdeel het citroensap druppelend over
de zalmfilets. Laat de filets daarna ca.
10 minuten rusten. Zet de gourmet
-
schaal op het draaiplateau en verhit de
schaal gedurende ca. 2
1
/
2
minuut (800
Watt en grill op stand 3). Leg de met
keukenpapier afgedroogde en gekruide
zalmfilets in de gourmetschaal en druk
het vlees even aan. Zet de schaal weer
op het draaiplateau en bereid de filets
in circa anderhalve minuut per kant.
Stel daarvoor 800 Watt in en zet de grill
op stand 3.
Per portie: 1268 kJ / 303 kcal, eiwit
30 g, vet 20 g, koolhydraten 8 g.
Serveer de filets met rijst, sauce hol-
landaise of gebruinde boter en een
vers blaadje sla.
Gourmetschaal
33