Operation Manual

Zelfgemaakte aardappelrösti (2 por
-
ties)
400 g geschilde aardappelen
2 kleine uien
50 g Emmentaler, geraspt
zout, peper
20 g boter
Rasp de aardappelen en uien grof en
meng het geheel met kaas, zout en
peper. Zet de gourmetschaal op het
draaiplateau. Verhit de schaal geduren
-
de ca. 5 minuten met het programma
L. Doe de boter in de schaal en laat
de boter smelten. Doe de
aardappelmassa in de schaal en druk
het geheel aan. Zet de gourmetschaal
weer op het draaiplateau. Bereid het
gerecht in ca. 8 minuten (programma
L). Keer het gerecht vervolgens om en
bak de rösti in nog eens 4 minuten
goudgeel.
Per portie: 1347 kJ / 322 kcal, eiwit
11 g, vet 16 g, koolhydraten 33 g.
Heerlijk met gerookte zalm of reepjes
ham en zure room.
Varkensfilet "Lucullus" (2 porties)
1 varkensfilet (ca. 400 g)
4 repen doorregen spek
zout, peper
10 g boter
200 g champignonschijfjes
200 ml room
2 eetlepels brandewijn
Snijd de varkensfilet in vier schijven.
Kruid de schijven met zout en peper.
Wikkel om elke schijf een reepje spek
(eventueel met een houten prikker vast
-
zetten). Zet de gourmetschaal op het
draaiplateau. Verhit de schaal geduren
-
de ca. 5 minuten met het programma
L. Doe de boter in de schaal. Leg de
schijven in de schaal. Zet de schaal op
het draaiplateau. Kies het programma
L. Bereid de schijven in ca. 3 minuten
per kant. Haal het vlees na afloop uit de
schaal en houd het vlees afgedekt
warm. Doe de paddestoelen, de room
en de brandewijn in het braadvocht.
Stel een magnetronvermogen van 900
Watt in en stoof het geheel in ca. 4 mi
-
nuten gaar. Serveer de paddestoelen
bij het vlees.
Per portie: 3516 kJ / 840 kcal, eiwit
44 g, vet 70 g, koolhydraten 4 g.
Varkensfilet "pikant"
Snijd 1 varkensfilet in 4 schijven. Doe
het vlees in de verhitte gourmetschaal
en bereid het vlees in ca. 4 minuten per
kant (programma L). Voeg vervolgens
50 ml witte wijn, 125 ml room, 2 eetle
-
pels bloemsaus en 150 g roquefort toe
en laat het geheel nog 3 minuten ko
-
ken.
Gourmetschaal
31