Specifications

58
Słodkie czerwone papryki nadziewane porem i
serem feta, podawane z zieloną cebulką i
kuskus z orzeszkami pini
Składniki:
• 4 słodkie (długie) czerwone papryki bez główek
• 1 mały por, pocięty w cienkie plastry
• 1 łyżka stołowa poszatkowanej świeżej pietruszki
• 2 łyżki stołowe oliwy
• 25 g drobno startego sera parmezan
• 25 g świeżego pokruszonego chleba
• 100 g sera feta, drobno pokruszonego
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Kuskus:
• 200 g kuskus
• 2 łyżki stołowe bulionu warzywnego w proszku
• 4 drobno posiekane zielone cebulki
• 25 g orzeszków pini
Przybranie:
• Posiekana pietruszka
Sposób przyrządzenia:
1 Rozetnij papryki wzdłuż, zwracając uwagę, aby nie przeciąć ich w
poprzek. Usuń miąższ i nasiona. Zmieszaj por, pietruszkę oraz
oliwę z oliwek, a następnie dodaj parmezan i pokruszony chleb.
Zmieszaj rozdrobniony ser feta, a następnie przypraw odrobiną
soli i dużą ilością czarnego pieprzu. Umieść mieszankę w
paprykach.
2 Umieść papryki w jednej komorze.
3 Umieść tackę na ryż w drugiej komorze.
4 Umieść kuskus i 265 ml zimnej wody na tacce na ryż. Rozmieszaj
wywar z warzyw, dymkę oraz piniolę.
5 Ustaw czas gotowania kuskus na 25 minut. Ustaw czas
gotowania
papryki na ustawiony fabrycznie czas gotowania warzyw (20
minut).
6 Naciśnij przycisk gotowania na parze.
7 Po ugotowaniu odstaw potrawę na 5 minut.
8 Przed podaniem użyj widelca do spulchnienia kuskus.
Suflet z koziego sera
Składniki:
• 125 g pokruszonego koziego sera
• 4 jaja średniej wielkości, z białkami oddzielonymi od żółtek
• 2 łyżki stołowe poszatkowanej pietruszki
• 1 łyżka stołowa poszatkowanego
świeżego estragonu
• Sól i pieprz
• 240 g szpinaku
• Masło do natłuszczenia.
Dodatkowo do podania:
• Mini sałata
Sposób przyrządzenia:
1 Natłuść 4 kokilki o pojemności 150 ml
2 Umieść połowę koziego sera w dużej misce i rozdrobnij widelcem.
3 Dołóż i rozmieszaj żółtka jajek, zioła i przyprawy.
4 Ubijaj białka w oddzielnej misce, dopóki piana nie zacznie robić
się sztywna.
5 Dodaj 2 łyżki stołowe pianki z ubitego białka do mieszanki z
serem, aby ją rozmiękczyć, a następnie delikatnie dołóż resztę.
6 Nałóż mieszankę do kokilek, pokrywając je resztką sera. Przykryj
kokilki folią i umieść je w urządzeniu do gotowania na parze (po
obu stronach).
7 Gotuj przez 20 minut, dopóki górna powierzchnia nie nabierze
stałej konsystencji, a środki będą nadal ruchome.
8 Podawaj z sałatą od razu po przygotowaniu
FS48775MEE Rev2_9225 47507 MEE pump - Jon 22/08/2012 09:13 Page 58