Specifications
72
Sladké červené papriky plněné pórkem a
sýrem feta s jarní cibulkou a kuskusem
Přísady:
• 4 sladké (dlouhé) červené papriky s oříznutými horními konci
• 1 malý pórek, jemně nasekaný
• 1 polévková lžíce čerstvého koriandru
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 25 g jemně strouhaného parmezánu
• 25 g čerstvé chlebové strouhanky
• 100 g sýru feta, jemně nalámaného
• Sůl a čerstvě drcený černý pepř
Kuskus:
• 200 g kuskusu
• 2 čajové lžičky práškové zeleninové přísady
• 4 jarní cibulky, jemně nasekané
• 25 g borových semínek
Pro ozdobení:
• Výhonky petržele
Postup:
1 Rozřízněte papriky podélně, dbejte však, abyste je zcela
nerozdělili na poloviny. Vyjměte jádro a semínka. Smíchejte pórek,
petržel a olivový olej a pak přidejte parmezán a strouhanku.
Smíchejte sýr feta, osolte a okořeňte dostatkem černého pepře.
Naplňte směsí papriky.
2 Vložte papriky do jednoho oddílu.
3 Vložte misku na rýži do druhého oddílu.
4 Do misky na rýži přidejte kuskus a 265 ml studené vody.
Zamíchejte zeleninový prášek, jarní cibulku a borová semínka.
5 Nastavte čas pro kuskus na 25 minut. Nastavte čas pro papriku
na přednastavenou dobu vaření zeleniny (20 minut).
6 Stiskněte tlačítko Vaření.
7 Když je vše uvařeno, ponechte odstát 5 minut.
8 Před podáváním promíchejte kuskus vidličkou.
Nákyp z kozího sýru
Přísady:
• 125 g kozího sýru, nalámaného
• 4 střední vejce, rozdělená
• 2 polévkové lžíce jemně nakrájené petržele
• 1 polévková lžíce jemně nařezaného čerstvého estragonu
• Sůl a pepř
• 240 g špenátu
• Máslo pro omaštění
Servírování:
• Salát z mladého salátu
Postup:
1 Vymazejte 4 kulaté zapékací misky o objemu 150 ml.
2 Vložte polovinu kozího sýra do velké mísy a rozmačkejte jej
vidličkou.
3 Vmíchejte vaječné žloutky, bylinky a koření.
4 Z vaječných bílků v jiné míse vyšlehejte sníh.
5 Opatrně zamíchejte 2 lžíce vaječných bílků do sýrové směsi a poté
přidejte zbytek vaječných bílků.
6 Lžící přendejte směs do kulatých zapékacích misek a posypejte
zbývajícím sýrem. Přikryjte fólií a na každou stranu parního hrnce
vložte 2 zapékací misky.
7 Vařte 20 minut, dokud horní části neztuhnou, ale středy jsou stále
měkké.
8 Okamžitě podávejte se salátem.
FS48775MEE Rev2_9225 47507 MEE pump - Jon 22/08/2012 09:13 Page 72