User's Manual

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Cuidado y limpieza
1
PRECAUCIÓN: Para evitar descargas
e
léctricas, desenchufe la unidad antes de
l
impiarla.
2
E
spere hasta que la máquina de hacer pan se haya
e
nfriado.
• IMPORTANTE: No sumerja o salpique el cuerpo ni la
t
apa con líquidos puesto que podría dañarlas y
p
rovocar una descarga eléctrica.
3 Exterior: Limpie la tapa y el exterior del cuerpo de la
u
nidad con un paño húmedo o con una esponja
l
igeramente humedecida.
4 Interior: Utilice un trapo o esponja húmeda para
l
impiar el interior de la máquina de hacer pan.
5 F
uente de hornear: Limpie la fuente de hornear con
agua caliente; no se necesita jabón. Evite arañar la
s
uperficie antiadherente. Séquela por completo
a
ntes de volver a colocarla en la cámara de
h
orneado.
• No limpie la fuente de hornear, la taza y cucharas
m
edidoras ni las palas amasadora en el lavavajillas.
• No ponga a remojo la fuente de hornear durante
periodos de tiempo prolongados puesto que podría
a
fectar al funcionamiento del eje motor.
• Si la paleta se pega a la fuente de hornear, vierta
a
gua caliente sobre ella y déjela en remojo durante
3
0 minutos. Esto le permitirá retirar la paleta con
m
ás facilidad.
• Asegúrese de que el aparato se ha enfriado por
c
ompleto antes de guardarlo.
No utilice nada de lo siguiente para limpiar
• Disolvente para pinturas
• Bencina
•
Estropajos metálicos de acero
• Polvos para pulir
• Trapos químicos para el polvo
T
enga especial cuidado con el acabado
antiadherente
Evite dañar el recubrimiento. No utilice utensilios
metálicos como espátulas, cuchillos o tenedores.
El recubrimiento puede cambiar de color después
de un uso prolongado. Esto se debe a la humedad
y el vapor y no afectará al funcionamiento de la
unidad ni a la calidad del pan.
Hay que limpiar el orificio del centro de la pala
amasadora y, a continuación, añada una gota de
aceite de cocina y vuelva a colocarla en el eje de la
fuente de horneado. Esto evitará que se pague la
pala.
•
Mantenga todos los orificios de ventilación y las
aberturas libres de polvo.
Cómo guardar la unidad
Asegúrese de secar todas las partes antes de
guardarlas, incluyendo la limpieza de humedades
en la ventanilla de visualización. Cierre la tapa y no
coloque nada encima de la misma.
CONOZCA SUS INGREDIENTES
Cómo entender el horneado
A
menudo, se dice que cocinar es un arte que se
basa en la creatividad del chef mientras que la
e
laboración de pan tiene mucho más de ciencia.
E
sto significa que el proceso de combinar harina,
agua y levadura provoca una reacción que da como
resultado pan. Tiene que recordar que cuando los
i
ngredientes se combinan unos con otros, producen
u
n resultado específico. Lea atentamente la
i
nformación siguiente para entender mejor la
importancia que tiene cada ingrediente en el
p
roceso de la elaboración del pan.
Nota importante sobre las harinas
L
as harinas, aunque en apariencia similares, pueden
s
er diferentes en virtud de cómo se han cultivado,
molido, almacenado, etc. Puede que descubra que
t
iene que experientar con diferentes marcas de
h
arina para elaborar ese pan perfecto. El
a
lmacenamiento es también muy importante,
puesto que todas las harinas deberían guardarse en
un recipiente hermético.
Harina para todo uso/harina pura
La harina para todo uso es una mezcla de harinas
de trigo duro y blando refinado especialmente
a
propiadas para elaborar pasteles. Este tipo de
h
arina debería utilizarse para recetas en la sección
de pasteles y pan rápido.
H
arina blanca fuerte/harina para pan
L
a harina para pan es una harina de alto contenido
en gluten y proteínas con acondicionadores que le
aportan a la masa una mayor idoneidad para
a
masarla. La harina para pan normalmente tiene
una mayor concentración de gluten que la harina
para todo uso; no obstante, dependiendo de los
procedimientos de molienda, esto podría variar. La
harina fuerte o la harina para pan están
recomendadas para utilizarlas con esta máquina
para hacer pan.
Harina de trigo integral/harina integral
La harina de trigo integral/harina integral está
molida a partir del núcleo del trigo entero que
contiene el salvado y el germen y que la hace más
pesada y rica en nutrientes que la harina blanca.
Los panes elaborados con esta harina son
normalmente más pequeños y pesados que los
panes blancos. Para evitar este inconveniente, se
pueden mezclar harina blanca e integral con harina
para pan y harina pura para producir un pan de
textura muy ligera.
Harina con levadura
La harina con levadura contiene ingr
edientes de
levadura no necesarios que interfieren en la
elaboración de pan y pasteles. No se recomienda
su uso.
Salvado
El salvado (no procesado) y el germen de trigo son
las partes exteriores gruesas del trigo o granos de
centeno separados de la harina por tamización o
por dispersión. A menudo, se añaden en pequeñas
cantidades al pan para obtener una mayor riqueza
nutricional, energía y sabor. También se utilizan para
mejorar la textura del pan.
Harina de avena
La harina de avena se extrae de la avena en copos
o cortada. Se utiliza pricipalmente para mejorar el
sabor y la textura.
Otros ingredientes
Levaduras (levadura seca activa)
Mediante un proceso de fermentación, la levadura
produce un gas necesario (dióxido de carbono) para
que el pan cr
ezca. La levadura debe ser capaz de
alimentarse del azúcar y los carbohidratos de la
harina para pr
oducir este gas. En todas las r
ecetas
que requieren levadura, se utiliza levadura
granulada de acción rápida. Existen básicamente
tres tipos de levadura diferentes: fresca, activa seca
tradicional y de acción rápida.
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