Operation Manual

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- Serviteli caldi, accompagnati da fette di
limone.
. FORMAGGIO CAMEMBERT FRITTO
2 pezzi da 125 g di camembert
farina (per impanare)
1 uovo
80 g di mandorle tritate
1 grossa banana
8 fette di pancetta
curry in polvere
- Tagliate in quattro i pezzi di formaggio.
- Impanateli nella farina nell’uovo sbattuto e
quindi nelle mandorle tritate. Pressate bene
le parti di modo che le mandorle aderiscano
al formaggio impanato.
- Tagliate la banana in otto rondelle. Arrotolate
ogni rondella in una fetta di pancetta ed
infilatela con uno stuzzicadenti sopra un
pezzetto di formaggio.
- Immergete uno per uno gli spiedini dentro
l’olio caldo – posizione 3 (180°C) per un
tempo di 30 minuto / 1 minuto. A cottura
ultimita estraeteli dall olio, asciugateli con
carta da cucina, spolverateli di curry e
serviteli sopra una base di insalatina.
. FRITTELLE DI VERDURE
Pasta
125 g di farina
1 pizzico di sale
15 cl di birra (anche di più s necessario)
1 uovo intero
2 bianchi d’uovo
Verdure
funghi
piccoli cavolfiori
broccoli
fette di zucchine, di melanzane,
fette grosse di cipolle o carote tagliate a
fette.
- Dentro un contenitore preparate la pastella
setacciando la farina e dopo aver creato un
piccolo foro centrale aggiungetevi il sale
- Rompete un uovo intero ed aggiungetevi lo
zucchero, ottenendo cosi una pastella fluida.
- Coprite e lasciate riposare da mezz’ora ad
un’ora, la pasta deve ispessirsi leggermente.
- Se necessario mescolate la pasta
aggiungendo un po’ di birra.
- Montate i bianchi a neve.
- Fate riscaldare la Vostra friggitrice in
posizione 4 (maxi).
- Impanate le verdure nel preparato e
friggetele per 4 a 6 minuti.
- A fine cottura, aggiungete il sale e servite
sia con un sugo al pomodoro, sia con sale e
salsa giapponese di soja.
. FRITTELLE DI BANANA CARAMELATTA
Per 4 persone
4 banane ben mature
200 g di zucchero
50 g di semi di sesamo
Pastella
350 g di farina
1 uovo
2 cucchiai di lievito
3 cucchiai di fecola di patata
1 cucchiaino di sale
- Mescolate gli ingredienti della pastella con
25 cl d’acqua; lasciate riposare per circa 10
minuti.
- Fate riscaldare la Vostra friggitrice con l’olio
in posizione 1 (160°C)
- Sbucciate le banane e tagliatele in pezzi di
3 cm ; impanateli.
- Immergeteli nell’olio per circa 5 minuti.
- Le frittelle devono venire leggermente gonfie
e ben dorate.
- In una pentola riscaldata con olio, preparate
il caramello (zucchero con 6 cucchiai
d’acqua).
- Quando il caramello è pronto (di colore
scuro) aggiungete i semi di sesamo, poi le
frittelle. Giratele e togliete subito.
. FRITTELLE DI FRUTTA
Pastella
125 g di farina
1 pizzico di sale
15 cl di birra (di più se necessario)
1 uovo intero
2 bianchi d uovo
30 g di zucchero
Frutta
500 g di frutta sbucciata e preparata (mele
ed ananas a fette, pesche aperte in due e
prive di nocciolo, banane tagliate nel senso
della lunghezza).
- Dentro un contenitore preparate la pastella
setacciando la farina dopo aver creato un
piccolo foro centrale aggiungetevi il sale
- Rompetevi un uovo intero ed aggiungetevi
lo zucchero, ottenendo cosi una pastella
fluida.
- Coprite e lasciate riposare da mezz’ora ad
un’ora la pasta deve ispessirsi leggermente.
- Mescolatela se necessario con un po’ di
birra.
- Montate a neve ferma i bianchi d’uovo.