Operation Manual

59
Mængden af ingre- Max. 1200 g (friske
dienser er for stor eller frosne
pommes frites)
Maden bliver ikke Tilberedningstempe- Sæt termostat-
gylden raturen er for lav knappen på korrekt
temperatur
Der er for mange Der bør ikke steges
ingredienser i kurven større mængder
end angivet
Olien er ikke varm Termostaten er
nok defekt. Ret
henvendelse til
Moulinex eller en
Moulinex-
forhandler
Pommes frites, chips Kartoflerne er hældt Kartoflerne skylles
m.v. klistrer sammen i gryden uden at og tørres
være skyllet først grundigt
Olien varmer ikke Frituregryden er Ret henvendelse til
blevet tændt første Moulinex eller en
gang uden olie i Moulinex-
beholderen forhandler
(sikringen skal
udskiftes)
Oliebeholderen er Sæt oliebeholderen
ikke sat rigtigt på korrekt
plads
Opskriffter
. REJERULLER
Til 4 personer
8 rispandekager
500 g rejer
80 g bambusskud
4 tørrede svampe
1 lille gulerod
2 skalotteløg
1 lille chilipeber
1 spsk kartoffelmel
2 spsk jordnøddeolie
2 tsk soja
1/2 tsk sesamolie
1/2 tsk sukker
- Rispandekagerne skylles i koldt vand og
lægges til afdrypning enkeltvis på et viske-
stykke.
- Rejerne pilles.
- Svampene lægges i blød i lunkent vand.
Svampene hakkes, efter de hårde dele er
fjernet.
- Bambusskuddene skæres i fine stave.
- Skalotteløg og chilipeber hakkes.
- Guleroden skrælles og rives.
- Varm olien i frituregryden på position 3 (til
180°C).
- Rejer, bambusskud, svampe, gulerod,
skalotteløg og chilipeberen sauteres 1 mi-
nut på en pande.
- Tilsæt salt, sukker, soja, sesamolie og
kartoffelmel rørt op med vand.
- Sauteringen fortsættes, indtil væden næsten
er fordampet. Lad maden køle af.
- Form 8 farsruller af den sauterede blanding,
som lægges på hver rispandekage.
- Fold pandekagens sider omkring farsen og
rul pandekagen sammen som en cigar.
- Kom rullerne i frituregryden i 2-3 minutter,
indtil de er gyldne og sprøde.
. KÆMPE REJER
Til 4 personer
500 g store rejer
250 g mel
1 glas mælk
2 æg
1 løg
2 fed hvidløg
1 chilipeber
limefrugter
salt, peber, persille og timian
- Pil rejerne, men lad en del af halen blive
siddende. Læg rejerne i limesaft i 10 minut-
ter.
- Varm frituregryden op på position 2 (170°C).
-Rør mel, mælk og æg sammen til en
homogen dej. Tilsæt salt, peber og de hak-
kede krydderurter.
- Tag fat i rejernes hale og dyb dem i
dejblandingen.
- Steg herefter rejerne i fritureolien i 4-5
minutter.
- Servér rejerne varme og sprøde.
. BLÆKSPRUTTERINGE I BEIGNETDEJ
Ca. 20 beignetter
500 g små blæksprutter
100 g mel
1 æggehvide
17 cl lunkent vand
3 spsk olie
salt og peber
- Kom mel, lunkent vand og en knivspids salt
i en skål og bland ingredienserne til en blød
dej.
- Tilsæt peber og lad dejen hvile i 15 minutter.
-Blæksprutterne renses, skylles og skæres i
ensartede ringe.
- Varm olien op på position 1 (160°C).