Operation Manual

70
Viktigt ! Om du använder fett i fast form är
det viktigt att du före varje friteringsomgång
sticker hål i fettet. På så sätt förångas
eventuellt vatten under fettet.
2. Förberedelser av livsmedel
- Alla livsmedel som ska friteras måste vara
helt torra. Annars kan oljan svämma över.
-När du friterar rå potatis, skölj potatisbitarna
i kallt vatten för att avlägsna stärkelsen.
Torka dem sedan noggrant för att förhindra
att de klibbar ihop.
-När du friterar frysta livsmedel, avlägsna
eventuella iskristaller genom att skaka
korgen över diskhon.
3. Tillagning
- Överfyll inte korgen -detta gör att
temperaturen sjunker, vilket gör resultatet
kladdigt och fett.
Maxkapacitet per friteringsomgång:
. 1,2 kg färska pommes frites
. 1,2 kg frysta pommes frites
. 10 munkar
För bästa resultat rekommenderar vi:
. 1 kg färska pommes frites
. 900 g frysta pommes frites
-Låt inte frityrgrytan stå på i onödan.
- Vrid temperaturvredet till läge “1” mellan
friteringsomgångarna.
-Lämna inte färdigfriterad mat i
avrinningsläge alltför länge, eftersom ångan
gör maten mjuk och tar bort krispigheten.
Tillagningstabeller
Nedanstående tillagningstider är endast
rekommendationer och kan varieras efter
tycke och smak och olika typer av de angivna
livsmedlen.
Temperatur- Livsmedel Tid
vredets läge (min)
2Lök 10-12
1 Champinoner 8-10
4Grönsaksstavar 5-6
3 Torsk i bitar 8-10
2 Friterad nors 8-10
2Räkor 6-8
3 Fiskbullar 8-10
3 Panerad fläskkotlett 8-10
3 Kalvkotletter 8-10
3Köttbullar 8-10
2 Fiskfiléer 6-8
3 Sardiner 8-12
4 Äppelstavar 5-8
3 Pommes frites (1,2 kg),
1:a friteringen 10
3 Pommes frites (1,2 kg),
2:a friteringen 5
4 Pommes frites (1,2 kg),
endast 1 fritering 15
3 Kycklingbitar 12-15
Varning: Vid fritering av pommes frites,sänk
sakta ned korgen i oljan så att den inte svämmar
över.Risken för att oljan svämmar över ökar
då man använder färsk potatis
Frysta livsmedel: Se tabellen nedan.
Termostatvredet ska alltid stå i läge 4.
Livsmedel Vikt (g) Tid (min)
Pommes frites 500 8-10
(färdigköpta frysta) 1000 10-12
1200 12-15
Potatisnoisetter 800 8-10
Chips 300 8-10
Panerad torsk 400 8-10
Panerad kummel 400 8-10
Friterad nors 400 8-10
Fisk i frityrsmet 400 6-8
Scampi i frityrsmet 400 6-8
Bläckfiskringar 400 6-8
Äppelstavar 300 5-7
Panerad kycklingfilé 400 10-12
Panerad fläskkotlett 400 8-10
Panerad kalvkotlett 400 8-10
Köttbullar 400 8-10
Rengöring
- Dra ur kontakten och låt frityrgrytan svalna.
- Torka av frityrgrytans utsida med en fuktig
trasa. Använd inte rengöringsmedel eller
svampar med slipmedel eller alkohol.
- Frityrgrytan får aldrig doppas i vatten.
Håll den aldrig heller under kranen.
- Torka av lockets insida med en svamp fuktad
i vatten och lite diskmedel. Skölj och torka.
OBS! Använd inte svamp som innehåller
slipmedel eftersom lockets insida kan skadas.
-Avlägsna pappersfiltret ur korgen. Diska
korgen och filterhållaren för hand, skölj och
torka.
- Doppa aldrig korghandtaget med timer i
vatten. Håll det inte heller under kranen.