MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page1 home bread FR NL DE IT ES PT EL RU UK www.moulinex.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page2 1 2 3 4 5 6a 6b 6 7 2a 2b 2c 2d 2e 2f 2g 2
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page3 A B C D E F G H I J K L 2c 2d 3
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page4 DESCRIPTION FR 1 - couvercle avec hublot 2 - tableau de bord a - écran de visualisation b - bouton départ/arrêt c - sélection du poids d - touches de réglage du départ différé et du réglage de temps pour les programmes 8, 12 e - sélection du dorage f - choix des programmes g - voyant de fonctionnement 3 - cuve à pain 4 - mélangeur 5 - gobelet gradué 6 - a - cuillère à soupe b - cuillère à café 7 - crochet pour retirer le mélangeur CONSIGNES DE
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page5 • Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils. - par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel, - dans des environnements de type chambres d’hôtes. • N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur. • N'utilisez pas l'appareil pour cuire d'autres préparations que des pains et des confitures. • Débranchez votre appareil dès que vous cessez de l’utiliser et lorsque vous voulez le nettoyer.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page6 CONSEILS PRATIQUES Préparation Utilisation 1 Lisez attentivement le mode d’emploi : on ne fait pas son pain dans cet appareil comme on le fait à la main ! • La préparation du pain est très sensible aux conditions de température et d’humidité. En cas de forte chaleur, il est conseillé d’utiliser des liquides plus frais qu’à l’accoutumée.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page7 AVANT LA PREMIERE UTILISATION • Enlevez tous les emballages, autocollants ou accessoires divers à l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil - A. • Nettoyez tous les éléments et l'appareil avec un linge humide. DEMARRAGE RAPIDE • Fermez le couvercle. Branchez la machine à pain et mettez-la sous tension. Après le signal sonore, le programme 1 s’affiche par défaut, soit 900 g dorage moyen -H.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page8 UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN Pour chaque programme, un réglage par défaut s’affiche. Vous devrez donc sélectionner manuellement les réglages souhaités. 7. Ultra Rapide II. Le programme Ultra Rapide II est utilisé uniquement pour des pains de 700 g. Les pains réalisés à partir d'un programme rapide ont une texture plus dense que les pains des autres programmes. Sélection d’un programme 8. Pâtes Levées. Le programme Pâtes levées ne cuit pas.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page9 Sélection du dorage Départ / Arrêt La couleur de la croûte se règle par défaut sur MOYEN. Les programmes 8, 9 ne possèdent pas le réglage de la couleur. Trois choix sont possibles : clair / moyen / foncé. Si vous souhaitez modifier le réglage par défaut, appuyez sur la touche jusqu’à ce que le témoin visuel s’allume en face du réglage choisi. Appuyez sur la touche pour mettre l’appareil en marche. Le compte à rebours commence.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page10 PROGRAMME DIFFERE Vous pouvez programmer l’appareil afin d’avoir votre préparation prête à l’heure que vous aurez choisie, jusqu’à 15 h à l’avance. Les programmes 6, 7, 9, 12 n'ont pas le programme différé. Cette étape intervient après avoir sélectionné le programme, le niveau de dorage et le poids. Le temps du programme s'affiche.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page11 LES INGREDIENTS Les matières grasses et huiles : les matières grasses rendent le pain plus moelleux et plus savoureux. Il se gardera également mieux et plus longtemps. Trop de gras ralentit la levée. Si vous utilisez du beurre, émiettez-le en petits morceaux pour le répartir de façon homogène dans la préparation ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer le beurre chaud.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page12 Les additifs (fruits secs, olives, etc) : vous pouvez personnaliser vos recettes avec tous les ingrédients additionnels que vous souhaitez en prenant soin : > de bien respecter le signal sonore pour l’ajout d’ingrédients, notamment les plus fragiles, > les graines les plus solides (comme le lin ou le sésame) peuvent être incorporées dès le début du pétrissage pour faciliter l’utilisation de la machine (départ différé par exemple), > de bien égoutt
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page13 LES RECETTES Pour chacune des recettes, respecter l’ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette choisie et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des temps de préparation (pages 112-113)et suivre la décomposition des différents cycles. c à c = cuillère à café - c à s = cuillère à soupe PROGRAMME 1 - PAIN BASIQUE 1. Eau 2. Huile 3. Sel 4. Sucre 5. Farine 6.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page14 PROGRAMME 7 - ULTRA RAPIDE II 1. Eau (40-50°C) 2. Huile 3. Sel 4. Sucre 5. Farine 6. Levure PROGRAMME 10 - GÂTEAUX 700 g 270 ml 2càs 1càc 3càs 450 g 2càc 1. Œufs 2. Sucre 3. Sel 4. Beurre, fondu mais refroidi 5. Zeste de citron 6. Jus de citron 7. Farine fluide (T45) 8. Levure chimique PROGRAMME 8 - PÂTES LEVÉES 1. Eau 2. Huile 3. Sel 4. Farine raffinée 5. Sucre 6.
MLX-ODM-NC00019615_MLX-ODM-NC00019615 27/09/10 18:11 Page15 GUIDE DE DEPANNAGE POUR AMELIORER VOS RECETTES Vous n’obtenez pas le résultat attendu ? Ce tableau vous aidera à vous repérer. Pain Pain affaissé Pain Croûte Côtés bruns Côtés trop levé après avoir pas assez pas assez mais pain pas et dessus trop levé levé dorée assez cuit enfarinés La touche a été actionnée pendant la cuisson. Pas assez de farine. Trop de farine. Pas assez de levure. Trop de levure. Pas assez d’eau. Trop d’eau.
