Operation Manual

19
Ustawienia podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi i
dotyczą tylko emaliowanej głębokiej blachy do pieczenia z
włożonym rusztem. Można je zmieniać w zależności od rodzaju
i ilości produktów do grillowania.
Podczas pierwszego grillowania ustawić najniższą z podanych
temperatur. Niższa temperatura sprzyja bardziej
równomiernemu zrumienieniu.
Po zakończeniu grillowania pozostawić potrawę przez ok.
10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Jest to
dodatkowy czas, którego nie uwzględniono w podanym czasie
grillowania.
Dane dotyczą potraw wsuwanych do zimnego piekarnika oraz
mięsa wyjętego bezpośrednio z lodówki.
Grill powierzchniowy
Do dużych ilości płaskich produktów używać grilla o dużej
powierzchni
+.
Do małych ilości płaskich produktów używać grilla o małej
powierzchni
(. Produkty do grillowania układać zawsze na
środku rusztu. Używanie grilla o małej powierzchni to
oszczędność energii.
Produkty do grillowania posmarować według uznania olejem.
Produkty obrócić po upływie połowy do dwóch trzecich czasu
grillowania.
Dzięki zmianie położenia rusztu, można wpływać na efekt
grillowania:
Wskazówka: Głęboką blachę do pieczenia zawsze wsuwać w
prawidłowej pozycji, tzn. wygięciem do dołu (nie zaś dnem do
góry).
Tabela grilla o dużej powierzchni
+
Ustawienia podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi.
Można je zmieniać w zależności od rodzaju i ilości produktów
do grillowania. Dotyczą potraw wsuwanych do zimnego
piekarnika oraz mięsa wyjętego bezpośrednio z lodówki.
Produkt do grillowania Wysokość wsunięcia/
poziom
Temperatura w °C Czas grillowania w
minutach
Rostbef, średnio wypieczony (1,5 kg) 2 220 - 240 40 - 50
Udziec jagnięcy bez kości, średnio wypieczony 2 170 - 190 120 - 150
Wieprzowina
Pieczeń wieprzowa ze słoniną 2 170 - 190 140 - 160
Golonka wieprzowa 2 180 - 200 120 - 150
Drób (bez farszu)
Połówka kurczaka (1 - 2 sztuki) 2 210 - 230 40 - 50
Kurczak, cały (1 - 2 sztuki) 2 200 - 220 60 - 80
Kaczka, cała (2  3 kg) 2 180 - 200 90 - 120
Pierś kaczki 3 230 - 250 30 - 45
Gęś, cała (3  4 kg) 1 150 - 170 130 - 160
Pierś gęsi 2 160 - 180 80 - 100
Udka gęsi 2 180 - 200 50 - 80
Położenie
rusztu
Zastosowanie
Ruszt wkładany w blachę włożyć do głębo-
kiej blachy wygięciem do dołu: do grillowania
produktów, które mają być dobrze wypie-
czone
Ruszt wkładany w blachę włożyć do głębo-
kiej blachy wygięciem do góry: do grillowania
produktów, które mają być krwiste lub śred-
nio wypieczone
Produkt do grillowania Wysokość
wsunięcia
Tempera-
tura w °C
Czas grillo-
wania w
minutach
Wskazówki
Tost z dodatkami 3 220 10 - 15 Wysokość wsunięcia zależy od wysokości dodatków
Warzywa 4
‚Ÿ£
15 - 20
Kiełbasa 4 250 10 - 14 Lekko ponacinać
Wieprzowina
Steki z polędwicy, średnio wypie-
czone (3 cm grubości)
4
‚Ÿ£
12 - 15 Właściwe położenie rusztu umożliwia uzyskanie żąda-
nego efektu pieczenia
Stek, dobrze wypieczony
(2 cm grubości)
4
‚Ÿ£
15 - 20