Operation Manual

24
Wekowanie
: Niebezpieczeństwo obrażeń!
Słoiki wekowe z nieprawidłowo zagotowanymi produktami
spożywczymi mogą pękać. Należy przestrzegać poniższych
wskazówek:
■ Owoce i warzywa muszą być świeże i zdrowe
■ Należy używać tylko czystych i nieuszkodzonych słoików
wekowych
■ Podczas wekowania słoiki w komorze piekarnika nie mogą
się stykać
W piekarniku można wekować jednocześnie maksymalnie
sześć słoików o pojemności ½, 1 lub 1½ litra przy
zastosowaniu trybu pracy CircoTherm® gorące powietrze
3.
Wskazówki
■ Do wekowania używać tylko słoików jednakowej wielkości i z
takimi samymi produktami spożywczymi.
■ Przygotowując i zamykając słoiki należy dopilnować, aby były
czyste.
■ Używać wyłącznie gumowych uszczelek odpornych na
działanie wysokiej temperatury.
■ Następujące artykuły spożywcze nie nadają się do
wekowania w tym urządzeniu: produkty z blaszanych puszek,
mięso, ryby lub masa pasztetowa.
Przygotowanie owoców
1. Owoce umyć i w zależności od ich rodzaju obrać, wydrylować
i pokroić.
2. Przełożyć owoce do słoików, pozostawiając u góry ok. 2 cm
wolnego miejsca.
3. Zalać słoiki gorącym, odszumowanym roztworem cukru (ok.
Y litra na jednolitrowy słoik).
Na litr wody:
■ ok. 250 g cukru w przypadku słodkich owoców
■ ok. 500 g cukru w przypadku kwaśnych owoców
Przygotowanie warzyw
1. Warzywa umyć i, w zależności od rodzaju, oczyścić i pokroić.
2. Przełożyć warzywa do słoików, pozostawiając u góry ok.
2 cm wolnego miejsca.
3. Natychmiast zalać słoiki gorącą, przegotowaną wodą.
Zamykanie słoików
1. Brzegi słoików wytrzeć czystą, wilgotną ściereczką.
2. Na każdy słoik nałożyć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę,
a następnie zamknąć słoiki klamrami.
Włączanie wekowania
1. Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 1.
2. Słoiki ustawić w trójkącie tak, aby się nie stykały.
3. Do głębokiej blachy do pieczenia wlać ½ litra gorącej wody
(ok. 80 °C)..
4. Ustawić CircoTherm® gorące powietrze 3 o temperaturze
160 °C.
■ Zawartość słoików ½- lub 1-litrowych bulgocze po
ok. 50 minutach.
■ Zawartość słoików 1½-litrowych bulgocze po
ok. 60 minutach.
Zakończenie wekowania
W przypadku owoców, ogórków i przecieru pomidorowego:
1. Gdy słoiki zaczynają bulgotać, należy wyłączyć urządzenie.
2. Słoiki pozostawić jeszcze przez kilka minut w zamkniętym
piekarniku.
■ Maliny, truskawki, wiśnie lub ogórki: ok. 5 - 10 minut
■ Pozostałe owoce: ok. 10 - 15 minut
■ Przecier pomidorowy lub mus jabłkowy: ok. 15 - 20 minut
W przypadku warzyw:
1. Gdy słoiki zaczynają bulgotać, należy zmniejszyć temperaturę
do 100 °C. Pozostawić bulgocące słoiki przez ok. 60 minut
w zamkniętym piekarniku.
2. Wyłączyć urządzenie.
3. Słoiki pozostawić w zamkniętym piekarniku przez kolejne
15 - 30 minut.
Wyjmowanie słoików
1. Słoiki ustawić na czystej ściereczce, przykryć i chronić przed
przeciągiem.
2. Klamry zdjąć dopiero, gdy słoiki ostygną.
Czyszczenie i konserwacja
Niniejszy rozdział zawiera informacje na temat:
■ czyszczenia i konserwacji urządzenia
■ środków czyszczących i funkcji pomocy w czyszczeniu
■ powierzchni samooczyszczających się w piekarniku
■ funkcji pomocy w czyszczeniu EasyClean®
: Niebezpieczeństwo zwarcia!
Do czyszczenia urządzenia nie używać myjek
wysokociśnieniowych ani parowych.
Uwaga!
Uszkodzenie powierzchni spowodowane niewłaściwym
czyszczeniem: Nigdy nie używać:
■ żrących środków czyszczących ani środków do szorowania,
■ środków czyszczących zawierających alkohol
■ szorstkich gąbek, druciaków itp.
Należy przestrzegać wskazówek podanych w tabelach.
Wskazówka: Odpowiednie środki czyszczące i pielęgnacyjne
można nabyć w serwisie. Należy przestrzegać wskazówek
producenta poszczególnych produktów.