Operation Manual

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Dampfbehälter, Größe XL. Ein Wasserbad ist nicht
notwendig. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im
Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.
Wenn die Förmchen aus sehr dickem Material sind,
kann sich die Garzeit verlängern.
Dampfnudeln
Bereiten Sie den Hefeteig nach Ihrem Rezept ohne
Gärzeit zu. Legen Sie die geformten Kugeln in einen
gefetteten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und
lassen Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben
einstellen.
Empfohlene Einstellwerte
Verwendete Heizarten:
■ ‹ Dämpfen
■ Œ Gärstufe
Menügaren
In Ihrem Gerät können Sie komplette Menüs ohne
Geschmacksübertragung oder Aromabeeinflussung
gleichzeitig garen.
Stellen Sie die Speise mit der längsten Garzeit zuerst in
den Garraum und schieben Sie die restlichen Speisen
zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle
Speisen gleichzeitig fertig.
Dämpfen
Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren mit
Dampf, da nach jedem Öffnen der Gerätetür etwas
Dampf entweicht und neu aufgeheizt werden muss.
Beachten Sie die Hinweise in den jeweiligen
Abschnitten in diesem Kapitel:
■ die Aufheizzeit variiert je nach Größe und Gewicht
der Speisen
■ die Garzeit ist unabhängig von der Menge
■ dampfbeständiges Geschirr verwenden
■ Soufflé mit Folie abdecken
■ die Universalpfanne immer auf Höhe 1 einschieben
Einschubhöhen des Zubehörs
Schieben Sie das Zubehör immer in der angegebenen
Reihenfolge ein:
■ Höhe 4: Rost mit Dampfbehälter, Größe S
■ Höhe 3: Dampfbehälter, Größe XL
■ Höhe 1: Universalpfanne
Empfohlene Einstellwerte
Verwendete Heizart:
■ ‹ Dämpfen
Eco-Heizarten
CircoTherm Eco und Ober-/Unterhitze Eco sind
intelligente Heizarten für die schonende Zubereitung
von Fleisch, Fisch und Gebäck. Das Gerät regelt
optimal die Energiezufuhr in den Garraum. Das Gargut
wird phasenweise mit Restwärme zubereitet. So bleibt
es saftiger und bräunt weniger. Je nach Zubereitung
und Lebensmittel kann Energie gespart werden.
Schieben Sie die Speisen in den kalten, leeren
Garraum. Halten Sie die Gerätetür während des Garens
geschlossen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen Energie.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Gericht Zubehör Einschubhöhe Heizart Temperatur in °C
/ Gärstufe
Dauer in
Min.
Crème Brulée Portionsformen 3 ‹ 85 20-30
Crème caramel Portionsformen 3 ‹ 85 25-35
Dampfnudeln Universalpfanne 3 ‹ 100 20-30
Joghurt Portionsformen Garraumboden Π1 300-360
Milchreis, 1:2,5 Universalpfanne 3 ‹ 100 35-45
Früchtekompott, 1/3 Wasser Universalpfanne 3 ‹ 100 10-20
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
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
TK-Lachsfilet ungelochter Dampfgarbehälter, Größe S 4 ‹ 100 20
Broccoli gelochter Dampfgarbehälter, Größe XL 3 ‹ 100 9
Salzkartoffeln geviertelt gelochter Dampfgarbehälter, Größe S 4 ‹ 100 25