Operation Manual

122
Ψήσιµο Eγκαταστήστε τη σχάρα στο ταψί γενικής χρήσης
και βάλτε τα και τα δύο στην ίδια θέση ύψους στο
φούρνο.
Kρέας µε βάρος πάνω απ 750 γραµµάρια µπορεί
να ψηθεί ιδιαίτερα οικονοµικά στο φούρνο.
Ψήσιµο σε ανοικτ σκεύς Ξεπλύνετε το ταψί γενικής χρήσης ή το µαγειρικ
σκεύος µε νερ και βάλτε σ' αυτ το κρέας.
Γι α λιπαρ κρέας και πουλερικά προσθέστε
ανάλογα µε το µέγεθος και το είδος του ψητού
1
/
8
ως
1
/
4
του λίτρου νερ στο ταψί γενικής χρήσης.
Aν θέλετε, αλείψτε το ψαχν κρέας µε λίπος ή
καλύψτε το µε φέτες µπέικον.
Aπ το ζωµ του ψητού, ο οποίος συγκεντρώνεται
στο ταψί µπορεί να γίνει µια νστιµη σάλτσα.
∆ιαλύστε το ζωµ αυτ µε ζεστ νερ, αφήστε τον
να πάρει µια βράση, δέστε τη σάλτσα µε κορν
φλάουερ, προσθέστε τα καρυκεύµατα και αν
χρειάζεται, στραγγίστε την.
Bάλτε το ψητ στον κρύο φούρνο (δεν χρειάζεται
προθέρµανση – οικονοµία στην ενέργεια).
Ψήσιµο σε κλειστ σκεύος Bάλτε το κρέας σε µία γάστρα, σκεπάστε το
σκεύος µε το κατάλληλο καπάκι και βάλτε το στο
φούρνο, πάνω στη σχάρα.
Σας προτείνουµε να µαγειρεύετε το ψητ µοσχάρι
σε κλειστ σκεύος.
Ψήσιµο στο ταψί για ψητά
(προσφέρεται στα ειδικά
καταστήµατα σαν ειδικς
εξοπλισµς) Βάλτε το ταψί για ψητά στο ταψί γενικής χρήσης.
Το ταψί για ψητά εµποδίζει το λέρωµα του
φούρνου.
Λίπος που στάζει ή ζωµς ψητού µαζεύουνται στο
ταψί γενικής χρήσης.