Operation Manual

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Conseils et astuces
Porc
Filet, médium (400 g) 1 170-180 30-45 3 200-230
Rôti avec couenne (1,5 kg) 1 160-170 120-150 2 200-220
Rôti avec couenne (2,5 kg) 1 160-170 150-180 2 190-210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg) 1 160-170 100-130 2 190-210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (2,5 kg) 1 160-170 120-150 2 180-200
Rôti maigre (1 kg) 1 170-180 70-90 2 180-200
Rôti maigre (2 kg) 1 170-180 80-100 2 180-200
Kassler 1 160-170 70-80 2 190-210
Bœuf
Filet, médium (1 kg) 1 180-190 45-65 2 200-220
Rosbif, médium (1,5 kg) 1 180-190 30-45 2 200-220
Rôti à braiser (1,5 kg)** 1 170-180 120-150 2 200-220
Rôti à braiser (2,5 kg)** 1 170-180 150-180 2 190-210
Veau
Rôti/poitrine de veau (1,5 kg) 1 160-170 90-120 2 180-200
Rôti/poitrine de veau (2,5 kg) 1 160-170 120-150 2 170-190
Jarret 1 160-170 100-130 2 190-210
Agneau
Gigot sans os 1 180-190 70-110 2 200-220
Selle avec os 1 180-190* 40-50 2 200-220*
Selle sans os 1 180-190* 30-40 2 200-220*
Volaille (non farcie)
Poulet, entier (1 kg) 1 170-180 60-70 2 200-220
Canard, entier (23 kg) 1 160-150 90-120 2 190-210
Oie, entière (34 kg) 1 150-160 130-180 2 180-200
Gibier
Rôti/cuissot de chevreuil sans os (1,5 kg) 1 160-170 90-120 2 190-210
Rôti de sanglier (1,5 kg) 1 160-170 120-140 2 190-210
Rôti de cerf (1,5 kg) 1 160-170 100-120 2 190-210
Lapin 1 160-170 70-80 2 180-200
Poisson
Poisson, entier (300 g) 1 160-170 20-30 2 190-210
Poisson, entier (700 g) 1 160-170 30-40 2 180-200
CircoTherm® Air
pulsé
3
Chaleur voûte/sole %
Pièces à rôtir Niveau
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
Temps de cuisson
en minutes
Niveau
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
* Préchauffer le four
** Faites cuire le rôti à braiser avec couvercle
La croûte est trop épaisse et/ou le rôti est
trop sec
Réduisez la température ou diminuez la durée de rôtissage.
Vérifiez le niveau d'enfournement.
Croûte trop fine Augmentez la température ou allumez la grille un court instant à la fin du rôtissage.
La viande n'est pas cuite à l'intérieur Enlevez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson.
Augmentez la durée de rôtissage.
Vérifiez la température intérieure du rôti à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau se condense sur la porte
de l'appareil à l'intérieur du compartiment
de cuisson
La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de
vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser
la vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.