Operation Manual

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Vous pouvez influencer le résultat de grillade en changeant la
grille ou en modifiant la position de la grille :
Remarque : Utiliser la lèchefrite toujours dans la position
d'emploi normale (non à l'envers).
Tableau Gril grande surface
+
Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de
la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à
four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.
Tableau gril petite surface
(
Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les
valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de
la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à
four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.
Disposition de
la grille
Utilisation
Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le
creux vers le bas : convient pour des pièces
à griller qui généralement doivent être bien
cuites
Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le
creux vers le haut : convient pour des pièces
à griller qui généralement doivent être cuites
saignantes ou médium
Pièce à griller Niveau
d'enfourne-
ment
Température
en °C
Temps de
cuisson en
minutes
Remarques
Porc
Steaks dans le filet, médium
(3 cm d'épaisseur)
4
‚Ÿ£
12-15
Steak, bien cuit
(2 cm d'épaisseur)
4
‚Ÿ£
15-20
Bœuf
Steaks dans le filet (3 -
4 cm d'épaisseur)
4
‚Ÿ£
15-20 En fonction du degré de cuisson désiré, vous pou-
vez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Tournedos 4
‚Ÿ£
12-15
Agneau
Filets 4
‚Ÿ£
8-12 En fonction du degré de cuisson désiré, vous pou-
vez réduire ou augmenter les temps de cuisson
Côtelettes 4
‚Ÿ£
10-15
Saucisses 4 250 10-14 Entaillez légèrement
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 25-30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la forma-
tion de bulles pendant la cuisson
Petites pièces de poulet 3 250 25-30
Poisson
Steaks 4 220 15-20 Les pièces doivent être de même épaisseur
Côtelettes 4 220 15-20
Poissons entiers 3 220 20-25
Légumes 4
‚Ÿ£
15-20
Toast avec garniture 3 220 10-15 Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de
la garniture
Pièce à griller Niveau
d'enfourne-
ment
Tempéra-
ture en °C
Temps de
cuisson en
minutes
Remarques
Saucisses 4 250 12-15 Entailler légèrement
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 35-45 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation
de cloques pendant la cuisson
Petites pièces de poulet 3 250 30-40
Poisson
Steaks 4 230 15-20 Les pièces doivent être de même épaisseur
Côtelettes 4 230 15-20
Poissons entiers 3 230 20-25
Légumes 4
‚Ÿ£
15-20