Operation Manual

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Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
sèche
Lèchefrite 3 ƒ 160-180 15-20
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
sèche
Lèchefrite 3 ‚ 150-170 25-35
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
sèche, 2 niveaux
Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 ‚ 150-170 20-30
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
fondante
Lèchefrite 3 ƒ 180-200 30-40
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
fondante
Lèchefrite 3 ‚ 160-170 40-50
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
fondante, 2 niveaux
Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 ‚ 150-170 45-60
Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 2 ‚ 150-160 30-40
Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 2 ƒ 160-170 25-35
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3 ‚ 180-200* 8-15
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3 ƒ 180-190* 15-20
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2 ƒ 150-170 45-60
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 3 ‚ 150-170 55-65
Strudel, sucré Lèchefrite 2 ƒ 190-210 55-65
Strudel, congelé Lèchefrite 3 … 200-220 35-45
Petites pâtisseries
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 ƒ 150* 25-35
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 ‚ 150* 25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 ‚ 150* 30-40
Petits gâteaux, 3 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 4+3+1 ‚ 140* 35-55
Muffins Plaque à muffins 3 ‚ 160-180* 15-25
Muffins Plaque à muffins 3 ƒ 170-190 15-20
Muffins, 2 niveaux Plaque à muffins 3+1 ‚ 160-180* 15-40
Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 3 ƒ 160-180 25-35
Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 3 ‚ 150-170 25-35
Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 ‚ 150-170 25-40
Feuilletés Plaque à pâtisserie 3 ‚ 170-190* 20-35
Feuilletés Plaque à pâtisserie 3 ƒ 180-200 20-35
Feuilletés, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 ‚ 170-190* 20-45
Feuilletés, 3 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 4+3+1 ‚ 170-190* 20-45
Feuilletés, plats, 4 niveaux 4 grilles 4+3+2+1 ‚ 180-200* 20-35
Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 3 ƒ 200-220 30-40
Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 3 … 190-210 30-40
Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 ‚ 190-210 35-45
Pâte feuilletée briochée Plaque à pâtisserie 3 ‚ 160-180 20-30
Pâte feuilletée briochée Plaque à pâtisserie 3 ƒ 170-190 15-25
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 ƒ 140-150* 25-40
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 ‚ 140-150* 25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 ‚ 140-150* 30-40
Plat Accessoires / Récipients Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
* préchauffer