Operation Manual

fr Testés pour vous dans notre laboratoire
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Pizzas, quiches et gâteaux salés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et
gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuire sur un niveau
Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire
sur un niveau :
■ Pâtisseries à bord haut : niveau 2
■ Pâtisseries plates : niveau 3
Cuire sur plusieurs niveaux
Utilisez le mode CircoTherm Air pulsé. Les pâtisseries
sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne
doivent pas obligatoirement être prêtes au même
moment.
Plat Accessoires Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Pain
Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 2 ƒ 180-200* 30-40
Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 2 … 180-200* 25-40
Pain bis, 1,5 kg Moule à cake 2 … 220* 10
180 20-30
Pain bis, 1,5 kg Lèchefrite 2 ƒ 200-210* 40-50
Pain bis, 1,5 kg Lèchefrite 2 … 190-200* 40-50
Pain complet, 1 kg Lèchefrite 2 … 220* 10
180 35-40
Pain complet, 1 kg Lèchefrite 2 ƒ 200-210* 40-50
Fougasse Lèchefrite 3 ƒ 250-270 20-25
Fougasse Lèchefrite 3 … 220-240 25-35
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré-
cuits
Lèchefrite 3 „ 180-200 10-15
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 3 ƒ 170-190* 15-20
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 3 ‚ 150-170* 15-25
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Plaque à pâtisserie + lèchefrite 1+3 ‚ 150-170* 20-30
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 3 ƒ 180-200 20-30
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 3 ‚ 170-190 20-30
Baguette, précuite, réfrigérée Lèchefrite 3 „ 180-200 20-30
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré-
cuits
Lèchefrite 3 „ 180-200 10-15
Produits à la saumure, pâtons Lèchefrite 3 „ 180-200 20-25
Croissant Lèchefrite 3 ‚ 170-190 30-35
Toast
Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 3 ‡ 190-210 10-15
Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 3 ‡ 230-250 10-15
Faire dorer le toast (ne pas préchauffer) Grille 4 ˆ 290 4-6
* préchauffer