Operation Manual

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Généralement, plus un rôti est gros, plus la température
doit être basse et plus le temps de cuisson est long.
Retournez le rôti et la pièce à griller après environ ^ à
Z du temps de cuisson indiqué.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire. Vous trouverez des
informations supplémentaires dans les astuces sur les
rôtis, viandes braisées et grillades juste après les
tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■ ƒ Convection naturelle
■ ‡ Gril air pulsé
■ ˆ Gril grande surface
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Plat Accessoires / Récipients Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Porc
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine,
1,5 kg
Récipient ouvert 2 ‡ 180-190 110-130
Rôti de porc avec couenne p. ex. épaule, 2 kg Grille 2 ‡ 190-200 130-140
Rôti de filet de porc, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‡ 220-230 70-80
Filet mignon de porc, 400 g Grille 3 ‡ 220-230 20-25
Kassler avec os, 1 kg (rajouter un peu d'eau) Récipient fermé 2 ‡ 210-230 70-90
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 275 16-20
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 290* 10-14
Bœuf
Filet de bœuf médium, env. 1 kg Grille 2 ‡ 210-220 40-50
Rôti de bœuf à braiser, 1,5kg Récipient fermé 2 ‡ 200-220 130-160
Rosbif, médium, 1,5 kg Grille 2 ‡ 220-230 60-70
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium Grille 4 ˆ 290 15-20
Burger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 290 25-30
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‡ 160-170 100-120
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ƒ 200-210 100-120
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium Récipient ouvert 2 ‡ 170-190 50-80
Selle d'agneau avec os (retirer les tendons,
découpe le long de l'os, sans retourner)
Grille 2 ‡ 180-190 40-50
Côtes d'agneau** Grille 4 ˆ 290 14-18
Saucisses
Saucisses à griller Grille 4 ˆ 290 10-15
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2 ‡ 170-180 60-70
* préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.