Operation Manual

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Grill a superficie variabile
Ungere leggermente la pietanza da grigliare con olio, a piacere.
Girare la pietanza da grigliare dopo la metà o i due terzi del
tempo di cottura.
I dati riportati nella tabella sono indicativi. I valori possono
variare in base al tipo e alla quantità di pietanza da grigliare. Si
intendono dall'inserimento nel forno freddo e per carne appena
tolta dal frigorifero.
È possibile variare il risultato della cottura, cambiando la
posizione della griglia:
Avvertenza: Utilizzare sempre la leccarda in posizione normale
(non capovolta).
Scongelamento
Questo capitolo descrive
■ come scongelare gli alimenti con la funzione Aria calda
CircoTherm®
3
■ come utilizzare la modalità di funzionamento livello di
scongelamento
A
Scongelamento con Aria calda CircoTherm®
Per scongelare e cuocere prodotti congelati o surgelati
utilizzare la funzione Aria calda CircoTherm®
3.
Avvertenze
■ Una volta scongelati, i prodotti congelati e surgelati
(soprattutto la carne) richiedono tempi di cottura più brevi
rispetto a quelli freschi
■ Il tempo di cottura della carne congelata si prolunga del
tempo previsto per lo scongelamento
■ Prima della cottura scongelare sempre il pollame surgelato in
modo da poter rimuovere le interiora
Posizione della
griglia
Tipo di utilizzo
Collocare la griglia inseribile con l'incavo
verso il basso nella leccarda: adatto per pie-
tanze che devono risultare ben cotte
Collocare la griglia inseribile con l'incavo
verso l'alto nella leccarda: adatto per pie-
tanze che devono risultare al sangue o a cot-
tura media
Pietanza da grigliare Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata del
grill in
minuti
Avvertenze
Toast con farcitura 3 220 10 - 15 Il livello di inserimento dipende dallo spessore della
farcitura
Verdure 4 270 15 - 20
Salsiccia 4 250 10 - 14 Incidere leggermente
Maiale
Bistecche di filetto, cottura media
(spessore 3 cm )
4 270 12 - 15 La posizione della griglia può influire sul risultato della
cottura desiderato
Bistecche, ben cotte (spessore
2 cm )
4 270 15 - 20
Manzo
Fettine di filetto (spessore 3 -
4 cm )
4 270 15 - 20 I tempi di cottura con il grill possono essere ridotti o
aumentati in base al livello di cottura desiderato
Tournedos 4 270 12 - 15
Agnello
Filetti 4 270 8 - 12 I tempi di cottura con il grill possono essere ridotti o
aumentati in base al livello di cottura desiderato
Cotolette 4 270 10 - 15
Pollame
Cosce di pollo 3 250 25 - 30 Se si punzecchia la pelle con una forchetta si evita la
formazione di bolle durante la cottura al grill
Pezzetti di pollo 3 250 25 - 30
Pesce
Bistecche 4 220 15 - 20 I vari pezzi devono avere lo stesso spessore
Cotolette 4 220 15 - 20
Pesce intero 3 220 20 - 25