Operation Manual

25
Regenereren - Opwarmen met stoom
Met de functie regenereren ä kunt u al bereide gerechten op
een gezonde manier opnieuw opwarmen of bakwaren van de
vorige dag opbakken. De stoom wordt er automatisch bij
ingeschakeld. De functie Regenereren is niet geschikt om te
ontdooien.
: Risico van verbranding!
Bord en schaal kunnen zeer warm worden. Bord en schaal met
pannenlappen uit de binnenruimte nemen.
Aanwijzingen
■ Wanneer het apparaat in gebruik is, onstaat er condensaat.
De deurruit beslaat en op de bodem van de binnenruimte
verzamelt zich water. De binnenruimte droogt afhankelijk van
de temperatuur.
■ Dek de gerechten tijdens het regeneren niet af.
■ De tijdsduur van het regenereren is afhankelijk van de soort
en hoeveelheid van het gerecht en de gebruikte toebehoren.
■ Wij raden het gebruik van zo vlak en groot mogelijke vormen
aan.
■ Gebruik geen koude vormen, omdat het regeneratieproces
dan langer wordt.
■ Gebruik alleen temperatuurbestendige vormen.
■ Regenereer, zo mogelijk, alleen gerechten van dezelfde soort
en grootte.
■ Het apparaat na het regenereren droogmaken (zie het
hoofdstuk: Na gebruik met stoom altijd)
Bordgerechten opnieuw opwarmen
Serveer de afzonderlijke menucomponenten (bijv. pasta,
groente, en vlees op een warm bord (ruimtetemperatuur).
Aanwijzing: De duur van het opwarmen is afhankelijk van de
menucomponenten met de langste regeneratietijd (bijv. vlees).
De opgaven in de tabellen zijn richtwaarden. Gebruik bij het
regenereren van gerechten altijd inschuifhoogte 1.
Verwarm alleen voor wanneer dit in de tabel wordt aanbevolen.
Gerecht Inschuifhoogte Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten
Al klaargemaakte gerechten opnieuw verwarmen
Bordgerecht (vlees en bijgerechten, 1 portie) 1 100  120 25 - 30
Bordgerecht (deegwaren met saus, 1 portie) 1 100  120 10 - 20
Pasta/rijst (1 portie) 1 80  100 10 - 20
Pasta/rijst (500 - 1000g) 1 80  100 20 - 30
Aardappels in de schil 1 100  120 20 - 30
Gekookte aardappels 1 100  120 15 - 25
Groente 1 100  120 20 - 30
Ovenschotel, hartig 1 120  140 20 - 30
Ovenschotel, zoet 1 120  140 20 - 30
Bakwaren afbakken
Broodjes/stokbrood, diepvries, voorgebakken 1 160 - 180 10 - 20
Broodjes/baguette vacuüm verpakt 1 180* 10 - 20
Zoete broodjes 1 160 - 180 10 - 20
Zoete broodjes, diepvries 1 150 - 170 15 - 25
Broodvlecht, niet gevuld 1 150 - 170 15 - 25
Quiche 1 140 - 150 10 - 20
Pizza 1 140 - 150 10 - 20
Kant-en-klare producten afbakken
Lasagne, gekoeld (400 g) 1 140 - 150 20 - 30
Lasagne, gekoeld (1000 g) 1 140 - 150 25 - 35
Pizza, diepvries met dikke bodem 1 180 20 - 30
Pizzabaguette, diepvries 1 180 20 - 30
* Apparaat voorverwarmen