Operation Manual

26
Ontdooien
In dit hoofdstuk leest u
■ hoe u ontdooit met CircoTherm® hetelucht 3
■ hoe u de functie Ontdooistand gebruikt
Ontdooien met CircoTherm® hetelucht
Gebruik voor het ontdooien en garen van diepvriesproducten
CircoTherm® hetelucht
3.
Aanwijzingen
■ Ontdooide diepvriesproducten (vooral vlees) hebben kortere
bereidingstijden nodig dan verse producten
■ De bereidingstijd van diepvriesvlees wordt verlengd met de
tijd die nodig is voor het ontdooien
■ Diepvriesgevogelte dient u voor de bereiding altijd te
ontdooien om de ingewanden te kunnen verwijderen
■ Maak diepvriesvis op dezelfde temperatuur klaar als verse vis
■ U kunt kant-en-klare diepvriesgroente in aluminiumschalen in
grotere hoeveelheden gelijktijdig in de binnenruimte plaatsen
■ Gebruik bij het ontdooien op één niveau inschuifhoogte 1 en
op twee niveaus inschuifhoogte 1 + 3
■ Houd u bij diepvrieslevensmiddelen aan de aanwijzingen van
de fabrikant
Ontdooistand
Met de functie Ontdooistand kunt u bijzonder goed gevoelig
gebak (bijv. slagroomtaart) ontdooien.
1.De functie CircoTherm® hetelucht 3 inschakelen.
2.De voorgestelde temperatuur met de temperatuurknop
terugdraaien naar 40°C. Hierna de temperatuurknop één
vergrendeling verder naar links draaien.
De ontdooistand is ingesteld. Op het temperatuurdisplay
verschijnt
A A A.
3.Starttoets ƒ indrukken.
4.Diepvriesproduct afhankelijk van de soort en grootte 25 -
45 minuten ontdooien.
5.Diepvriesproduct uit de binnenruimte nemen en
30 - 45 minuten laten rusten.
Bij kleine hoeveelheden (stukjes) wordt de ontdooitijd 15 -
20 minuten en de rusttijd 10 - 15 minuten korter.
Aanwijzing: Om terug te gaan naar de functie CircoTherm®
hetelucht
3 draait u de temperatuurknop naar rechts. Op het
temperatuurdisplay verschijnt weer de ingestelde temperatuur
voor CircoTherm® hetelucht.
Yoghurt
Met uw apparaat kunt u de yoghurt ook zelf maken. Hiervoor
wordt de warmte van de ovenverlichting gebruikt.
1.Toebehoren en inhangroosters, telescooprails of
afzonderlijke insteeksystemen verwijderen.
2.1 liter gesteriliseerde melk (3,5 % vet) of gepasteuriseerde
melk tot 40 °C opwarmen
of
1 liter gepasteuriseerde melk één keer opkoken en tot 40 °C
laten afkoelen.
3.150 g yoghurt bij de warme melk doen, er doorheen roeren
en hier gelijkmatig potjes of kommen mee vullen. Niet meer
dan 200 ml per potje/kom.
4.De potjes of kommen met een passend deksel of plasticfolie
afdekken.
5.Oven met het grote grill-oppervlak 15 minuten bij 100 °C
voorverwarmen.
6.Vervolgens de ontdooistand starten.
7.Vormen op gelijke afstand van elkaar verdelen over de hele
bodem van de binnenruimte en de apparaatdeur sluiten.
8.Na 8 uur het toestel uitschakelen en de potjes of kommen
minstens 12 uur in de koelkast laten staan.
Diepvriesgerecht Tempera-
tuur in °C
Ontdooitijd
in minuten
Rauwe diepvriesproducten/ diep-
vrieslevensmiddelen
50 30 - 90
Brood/broodjes (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Droog diepvriesplaatgebak 60 45 - 60
Vochtig diepvriesplaatgebak 50 50 - 70