Operation Manual

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Réchauffer - chauffer à la vapeur
Avec le mode de fonctionnement Réchauffer ä vous pouvez
réchauffer des mets déjà cuits en les préservant ou réchauffer
des pains et pâtisseries de la veille. L'activation de la vapeur se
fait automatiquement. Le mode Réchauffer n'est pas approprié
pour la décongélation.
: Risque de brûlure !
Les assiettes et les récipients peuvent devenir très chauds.
Retirer les assiettes et les récipients du compartiment de
cuisson en se servant de maniques.
Remarques
■ Du condensat est produit pendant le fonctionnement de
l'appareil. De la buée se forme sur la vitre de la porte et de
l'eau s'accumule sur le fond du compartiment de cuisson.
Selon la température, le compartiment de cuisson sèche.
■ Ne couvrez pas les mets pendant le réchauffage.
■ La durée du réchauffage dépend de la nature et de la
quantité de mets et de l'accessoire utilisé.
■ Nous recommandons d'utiliser si possible des récipients
évasés de faible hauteur.
■ N'utilisez pas de récipients froids, sinon le processus de
réchauffage sera plus long.
■ Utilisez exclusivement des récipients résistant à la
température.
■ Réchauffez, si possible, uniquement des mets de même
nature et de la même taille.
■ Sécher l'appareil après le réchauffage (voir chapitre : Après
chaque fonctionnement avec de la vapeur)
Réchauffer des plats
Dressez les différents composants du menu (p.ex. pâtes,
légumes et viande) sur une assiette chaude (température
ambiante).
Remarque : La durée du réchauffage dépend du composant
de menu demandant le temps de réchauffage le plus long
(p.ex. viande).
Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Pour réchauffer des aliments, utilisez toujours la
hauteur d'enfournement 1.
Préchauffez votre appareil uniquement si cela est conseillé
dans le tableau.
Soufflés/gratins
Gratin de pommes
de terre
à base de pommes de terre crues Plat à gratin sur la
grille
1 180 - 200 60 - 80
Lasagne Plat à gratin sur la
grille
1 180 - 190 50 - 60
Soufflés sucrés Plat à gratin sur la
grille
1 170 - 180 50 - 60
Viande
Rôti de bœuf à brai-
ser
1 kg Récipient fermé sur la
grille
1 190 - 200 120 - 150
Echine de porc 1 kg Lèchefrite avec grille
d'insertion
1 180 - 190 110 - 130
Rôti de veau 1 kg Lèchefrite avec grille
d'insertion
1 180 - 190 100 - 120
Poisson
Truite env. 400 g Lèchefrite avec grille
d'insertion
1 160 -170 25 - 30
Plats avec CircoTherm® Air pulsé Eco
“
Accessoire Hauteur
d'enfournement
Tempéra-
ture en °C
Durée en
minutes
Mets Hauteur
d'enfournement
Température en °C Durée en minutes
Réchauffer des mets cuits
Plat (viande et garnitures, 1 portion) 1 100  120 25 - 30
Plat (aliments en pâte avec de la sauce, 1 portion) 1 100  120 10 - 20
Pâtes/riz (1 portion) 1 80 - 100 10 - 20
Pâtes/riz (500 - 1000g) 1 80 - 100 20 - 30
Pommes de terre en robe des champs 1 100  120 20 - 30
Pommes de terre à l'anglaise 1 100  120 15 - 25
Légumes 1 100  120 20 - 30
Soufflé, épicé 1 120  140 20 - 30
Gratin sucré 1 120  140 20 - 30
* Préchauffer l'appareil