Operation Manual

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Décongélation
Dans ce chapitre, vous apprendrez
■ comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air
pulsé
3
■ comment utiliser la Position décongélation
Décongélation avec le mode CircoTherm® Air
pulsé
Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé 3 pour décongeler et
cuire des produits congelés et surgelés.
Remarques
■ Des produits congelés et surgelés une fois décongelés
(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus
courts que des produits frais
■ Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au
temps de décongélation
■ Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la
cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
■ Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures
que du poisson frais.
■ Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment
de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés
cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu
■ Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur
d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux
les hauteurs 1 + 3
■ Pour les produits surgelés, respectez les indications du
fabricant
Position décongélation
La position décongélation est particulièrement appropriée pour
décongeler des pâtisseries délicates (p.ex. tarte à la crème
fraîche).
1. Activer le mode CircoTherm® Air pulsé 3.
2. Abaisser la température de référence avec le thermostat à 40
°C. Régler ensuite le thermostat un crantage plus loin à
gauche.
La position décongélation est réglée. L'affichage de
température indique
A A A.
3. Appuyer sur la touche Start ƒ.
4. Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type
et la taille.
5. Enlever le produit surgelé du compartiment de cuisson et
le laisser dégeler à cœur pendant 30 - 45 minutes.
Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de
décongélation se réduit à 15 - 20 minutes et le temps de post-
décongélation à 10 - 15 minutes.
Remarque : Pour retourner au mode de fonctionnement
CircoTherm® Air pulsé
3, tournez le thermostat à droite. Dans
l'affichage de la température réapparaît la température réglée
pour CircoTherm® Air pulsé.
Réchauffer du pain et des pâtisserie
Petits pains/baguette, surgelés, précuits 1 160 - 180 10 - 20
Petits pains/baguette sous vide 1 180* 10 - 20
Petits pains sucrés 1 160 - 180 10 - 20
Petits pains sucrés, surgelés 1 150 - 170 15 - 25
Brioche tressée, non garnie 1 150 - 170 15 - 25
Quiche 1 140 - 150 10 - 20
Pizza 1 140 - 150 10 - 20
Réchauffer des plats cuisinés
Lasagnes, réfrigérées (400 g) 1 140 - 150 20 - 30
Lasagnes, réfrigérées (1000 g) 1 140 - 150 25  35
Pizza, surgelée, à fond épais 1 180 20 - 30
Pizza-baguette, surgelée 1 180 20 - 30
Mets Hauteur
d'enfournement
Température en °C Durée en minutes
* Préchauffer l'appareil
Plat surgelé Tempéra-
ture en °C
Durée de
décongéla-
tion en
minutes
Produits surgelés crus/ aliments
congelés
50 30 - 90
Pain/petits pains (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Gâteaux secs sur plaque, surge-
lés
60 45 - 60
Gâteaux fondants sur plaque, sur-
gelés
50 50 - 70