Operation Manual

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Rigenerazione - Riscaldamento con vapore
Con la modalità di funzionamento Rigenerazione ä è possibile
riscaldare in modo delicato le pietanze già cotte o di preparare
in anticipo i prodotti da forno. L'attivazione del vapore avviene
in modo automatico. La rigenerazione non è adatta per
scongelare
: Pericolo di scottature!
Piatti e stoviglie possono diventare molto caldi. Usare sempre
le presine per estrarli dal vano di cottura.
Avvertenze
■ Durante il funzionamento dell'apparecchio si forma la
condensa. Il vetro della porta si appanna e sul fondo del
vano di cottura si accumula dell'acqua. Il forno si asciuga a
seconda della temperatura.
■ Non coprire le pietanze durante la rigenerazione.
■ La durata della rigenerazione dipende dal tipo e dalla
quantità di pietanza e dagli accessori utilizzati.
■ Si consiglia di usare preferibilmente recipienti piani e
capienti.
■ Non utilizzare recipienti freddi perché prolungano la durata
del processo di rigenerazione.
■ Usare solo recipienti termostabili.
■ Se possibile, rigenerare solo pietanze dello stesso tipo e con
le stesse dimensioni.
■ Dopo la rigenerazione asciugare l'apparecchio (vedere il
capitolo: Dopo ogni funzionamento con l'ausilio del vapore)
Riscaldare piatti pronti
Disporre le varie portate del menu (ad es. pasta, verdure e
carne) su un piatto caldo (temperatura ambiente).
Avvertenza: La durata del riscaldamento dipende dalla portata
del menu che ha il tempo di rigenerazione più lungo (ad es.
carne).
I dati riportati nella tabella sono indicativi. Per la rigenerazione
delle pietanze usare sempre il livello d'inserimento 1.
Preriscaldare l'apparecchio solo se indicato nella tabella.
Sformati
Gratin di patate Con patate crude Stampo per sformato
sulla griglia
1 180 - 200 60 - 80
Lasagne Stampo per sformato
sulla griglia
1 180 - 190 50 - 60
Sformati dolci Stampo per sformato
sulla griglia
1 170 - 180 50 - 60
Carne
Brasato di manzo 1 kg Stoviglia con coper-
chio sulla griglia
1 190 - 200 120 - 150
Coppa di maiale 1 kg Leccarda con griglia
inseribile
1 180 - 190 110 - 130
Arrosto di vitello 1 kg Leccarda con griglia
inseribile
1 180 - 190 100 - 120
Pesce
Trota ca. 400 g Leccarda con griglia
inseribile
1 160 -170 25 - 30
Pietanze con Aria calda CircoTherm® Eco
“
Accessori Livello di inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata in
minuti
Pietanza Livello di inseri-
mento
Temperatura in °C Durata in minuti
Riscaldare le pietanze cotte
Piatti pronti (carne e contorni, 1 porzione) 1 100  120 25 - 30
Piatti pronti (pasta con sugo, 1 porzione) 1 100  120 10 - 20
Pasta/riso (1 porzione) 1 80 - 100 10 - 20
Pasta/riso (500 - 1000 g) 1 80 - 100 20 - 30
Patate lesse 1 100  120 20 - 30
Patate lesse 1 100  120 15 - 25
Verdure 1 100  120 20 - 30
Sformato, saporito 1 120  140 20 - 30
Sformato, dolce 1 120  140 20 - 30
* Preriscaldare l'apparecchio