Operation Manual

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Yogurt
Con questo apparecchio è possibile preparare lo yogurt in
casa. Per farlo, si sfrutta il calore dell'illuminazione del forno.
1.Rimuovere gli accessori e i supporti di aggancio, le
estensioni telescopiche o il sistema monoguida.
2.Scaldare 1 litro di latte a lunga conservazione (grasso 3,5%)
o di latte fresco pastorizzato a 40 °C
oppure
fare bollire una volta 1 litro di latte fresco e farlo raffreddare
fino alla temperatura di 40 °C.
3.Aggiungere al latte 150 g di yogurt compatto, mescolare e
distribuire in bicchieri o ciotole. Non riempire i recipienti con
più di 200 ml ciascuno.
4.Coprire i contenitori pieni con un coperchio adatto o con
della pellicola per alimenti.
5.Preriscaldare il forno con il grill superficie grande per
15 minuti a 100 °C.
6.Successivamente avviare il livello di scongelamento .
7.Distribuire i contenitori su tutto il fondo del vano di cottura
disponendoli alla stessa distanza l'uno dall'altro e chiudere la
porta dell'apparecchio.
8.Dopo 8 ore disattivare l'apparecchio e mettere i contenitori in
frigorifero per almeno 12 ore.
VarioSteam - Cottura con l'ausilio del vapore
Durante il funzionamento con la modalità VarioSteam viene
immesso vapore nel vano di cottura a diversi intervalli e con
varia intensità. In questo modo si raggiunge un migliore
risultato di cottura. L'alimento:
■ ha una crosta croccante
■ una superficie lucida
■ all'interno è succoso e morbido
■ e il volume si riduce di pochissimo
L'utente può scegliere la combinazione di modalità di
funzionamento e intensità vapore che preferisce. È possibile
combinare le seguenti modalità di funzionamento e intensità
vapore:
■ Aria calda CircoTherm3
■ Riscaldamento sup./inf.%
■ Funzione cottura pizza0
■ Termogrill4
Avvertenza: Per scegliere la modalità di funzionamento e
l'intensità vapore adatte consultare le indicazioni riportate nella
tabella.
Attivazione di VarioSteam
1.Attivare l'apparecchio.
2.Riempire il serbatoio dell'acqua.
3.Reinserire il serbatoio dell'acqua fino all'arresto.
4.Selezionare la modalità di funzionamento.
5.Impostare la temperatura.
6.Tenere premuto il tasto VarioSteam Ÿ finché non viene
selezionata l'intensità vapore desiderata.
I simboli si illuminano.
7.Premere il tasto avvio ƒ.
Spegnimento di VarioSteam
Premere il tasto VarioSteam
Ÿ finché i simboli • ž Ÿ non
sono più accesi. Il funzionamento prosegue senza l'ausilio del
vapore.
Tabella VarioSteam
Esempio: Stufato in crosta
1.Impostare fase 1.
■ Modalità di funzionamento: Aria calda CircoTherm 3
■ Temperatura: 100 °C
■ Intensità vapore: alta
■ Durata: 25 - 35 minuti
2.Dopo 25 - 35 minuti impostare la fase 2.
■ Modificare la temperatura a 170 °C
■ Durata: 60 - 75 minuti
3.Dopo 60 - 75 minuti impostare la fase 3.
■ Modificare la modalità di funzionamento su Termogrill 4
■ Modificare la temperatura a 200 °C
■ Spegnere l'intensità vapore
■ Durata: 20 - 30 minuti
4.Dopo 20 - 30 minuti disattivare l'apparecchio.
Intensità vapore Simboli
alta
• ž Ÿ
media
• ž
bassa
•
Pietanza Fase Livello di
inseri-
mento
Modalità
di funzio-
namento
Temperatura
in C
Intensità
vapore
Durata in
minuti
Avvertenze
Dolci
Torta quattro quarti (6 uova) - 1
3
150 - 160 bassa 30 - 40
Torta quattro quarti (3 uova) - 1
3
150 - 160 bassa 25 - 35
Torta alla frutta con impasto
per Pan di Spagna
-1
3
150 - 160 bassa 20 - 30
Impasto fluido nello stampo - 1
3
150 - 160 bassa 50 - 70
* preriscaldare l'apparecchio