Operation Manual

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Conservar
: ¡Peligro de lesiones!
Los tarros de alimentos con una conservación incorrecta
pueden estallar. Tener presentes las indicaciones siguientes:
■ La fruta y la verdura debe estar fresca y en perfecto estado
■ Utilizar únicamente tarros de conserva limpios y sin daños
■ Los tarros de conserva no deben tocarse durante el proceso
de conservación en el compartimento de cocción
En el compartimento de cocción puede conservarse el
contenido de un máximo de seis tarros de conserva con ½, 1 o
1½ litros de forma simultánea con CircoTherm® aire
caliente
3.
Notas
■ En un proceso de conservación utilizar sólo tarros de
conserva del mismo tamaño y llenos con el mismo alimento.
■ Prestar atención a la limpieza durante la preparación y el
cierre de los tarros de conserva.
■ Utilizar únicamente juntas de goma resistentes al calor.
■ En este aparato no pueden conservarse los siguientes
alimentos: el contenido de latas, carne, pescado o patés.
Preparar la fruta
1.Lavar la fruta y, según el tipo, pelar, quitar las semillas y
triturar.
2.Introducir la fruta en los tarros de conserva hasta aprox.
2 cm por debajo del borde.
3.Llenar los tarros con el almíbar (aprox. Y litros para un tarro
de litro); este debe estar caliente y no presentar espuma.
Para un litro de agua:
■ aprox. 250 g de azúcar para fruta dulce
■ aprox. 500 g de azúcar para fruta ácida
Preparar la verdura
1.Lavar la verdura y, según el tipo, limpiar y trocear.
2.Introducir la verdura en los tarros de conserva hasta aprox.
2 cm por debajo del borde.
3.Rellenar los tarros de conserva inmediatamente con agua
hervida caliente.
Cerrar los tarros de conserva
1.Limpiar los bordes de los tarros con un paño limpio húmedo.
2.Colocar la junta de goma humedecida con la tapa y cerrar
los tarros con una pinza.
Ave, sin relleno
Trozos de ave - 1
4
190  210 medio 25 - 45 No dar la vuelta
Pollo, entero (1 kg) Paso 1 1
3
170 - 180 Alta 20  25 Dar la vuelta cuando
haya transcurrido
Z
del tiempo de cocción
Paso 2 1
4
190 - 200 - 35 - 40
Pato, entero (2 - 3 kg) Paso 1 1
3
150 - 160 medio 70  90 Dar la vuelta cuando
haya transcurrido
Z
del tiempo de cocción
Paso 2 1
4
180 - 30 - 40
Ganso, entero (3 - 4 kg) Paso 1 1
3
150 medio 110 - 120 Colocar con la
pechuga hacia abajo;
darle la vuelta tras el
paso 1
Paso 2 1
4
180 medio 20 - 30
Paso 3 1
4
180 - 30 - 40
Pescado
Pescado gratinado - 2
%
180 Alta 30 - 40
Pescado en porciones (hasta
300 g)
-1
3
160 - 170 Alta 20 - 30
Filetes de pescado - 1
3
150 - 160 Alta 15  25
Pescado entero (hasta
1000 g)
-1
3
160 - 170 Alta 40  50
Otros
Gratinado de patatas crudas - 2
%
180 - 200 Alta 50 - 60
Tarta flambeada - 1
0
190  210 medio 15  25
Pastel de cebolla - 1
0
180  190 Alta 30 - 40
Gratinados de ingredientes
precocinados
-2
%
170 - 180 medio 35 - 45
Plato Pasos Altura de
inserción
Modo de
funciona-
miento
Temperatura
en °C
Intensidad
del vapor
Duración
en minutos
Consejos y adverten-
cias
* Precalentar el aparato