User Manual

Testés pour vous dans notre laboratoire fr
43
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à
la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte
de l'appareil.
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents plats. La température et le temps
de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de
l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus
basses. Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps indiqués de quelques minutes.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire dans le tableau.
Modes de cuisson utilisés :
■ ‚ CircoTherm Air pulsé
■ „ Position Pizza
■ … Position cuisson du pain
■ ˆ Gril grande surface
Yaourt
Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des
yaourts.
Préparer des yaourts
Retirez les accessoires et les supports du
compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson
doit être vide. N'ouvrez pas la porte de l'appareil
pendant que ce dernier fonctionne.
1. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40 °C.
2. Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée).
3. Remplissez des tasses ou des petits verres et
recouvrez de film alimentaire.
4. Placez les tasses ou les verres sur le fond du
compartiment de cuisson et suivez les indications du
tableau.
5. Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au
réfrigérateur.
Mode de cuisson utilisée :
■ Œ Position étuve
Modes de cuisson Eco
CircoTherm Eco et la convection naturelle Eco sont des
modes de cuisson intelligents pour la préparation en
douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil
règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans
le compartiment de cuisson. Le plat cuisiné est préparé
progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi
juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser
l'énergie selon la préparation et le plat cuisiné. Cet effet
se perd en cas d'ouverture prématurée de la porte
pendant la cuisson ou en cas de préchauffage.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine de votre
appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment
et aux modes de cuisson. Retirez les accessoires
inutilisés du compartiment de cuisson.
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Plats de légumes
Légumes grillés Lèchefrite 4 ˆ 290 10-15
Pommes de terre
Pommes de terre au four, coupées en deux Lèchefrite 3 ‚ 160-180 45-60
Surgelés de pommes de terre
Rösti de pommes de terre Lèchefrite 3 „ 200-220 25-35
Beignets de pomme de terre, garnis Lèchefrite 3 „ 190-210 20-30
Croquettes Lèchefrite 3 „ 200-220 25-35
Frites Lèchefrite 3 „ 190-210 25-35
Frites, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 … 190-210 30-40
Plat Accessoires Niveau d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
heures
Yaourt Ramequins Fond du comparti-
ment de cuisson
Π35-40 8-9