Operation Manual

38
Tips og råd
Grilling
I dette kapittelet finner du informasjon om
■ grilling generelt
■ termogrilling 4
■ flategrilling (grill, stor flate + og grill, liten flate ()
Obs!
Materielle skader på grunn av varmepåvirkning: Temperaturen i
ovnsrommet blir svært høy. Hold apparatdøren lukket under
grillingen. Grill aldri med apparatdøren åpen.
Merknader
■ Bruk helst universalpanne med rist til grilling.
■ Legg risten over universalpannen og skyv dem samlet inn i
samme høyde. Høyde angis i grilltabellen.
■ Legg alltid grillstykkene midt på risten.
■ Når du griller flere kjøttstykker, skal det være samme type
kjøtt, og stykkene skal ha omtrent samme tykkelse og vekt.
■ Bruk rist ved spesielt store mengder. Sett risten i den høyden
som angis i grilltabellen. Skyv universalpannen inn en høyde
lavere for å unngå tilsmussing.
Grytestek (1,5 kg)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
Grytestek (2,5 kg)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210
Kalv
Kalvestek/-bryst (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
Kalvestek/-bryst (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190
Knoke 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Lam
Lårstykke uten bein 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220
Ryggstykke med bein 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*
Ryggstykke uten bein 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*
Fjærkre
Kylling, hel (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
And, hel (2–3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210
Gås, hel (3–4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200
Vilt
Rådyrstek/-lår uten bein (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Villsvinstek (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
Hjortestek (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210
Kaninkjøtt 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
Fisk
Fisk, hel (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200
Fisk, hel (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
CircoTherm®
varmluft
3
Over-/undervarme %
Stekte retter Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Steketid i minutter Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
* Forvarm stekeovnen
** Grytestek, stekes lukket
*** Bruk innsettingshøyde 1 til høye stekevarer
Skorpen for tykk og/eller steken for tørr Reduser temperaturen eller bruk kortere steketid.
Kontroller innsettingshøyden.
Skorpen for tynn Øk temperaturen eller slå på grillen en kort stund etter at steketiden er ferdig.
Kjøttet er ikke stekt inni Ta ut tilbehør du ikke trenger fra ovnsrommet.
Øk steketiden.
Sjekk kjernetemperaturen i steken ved hjelp av et steketermometer.
Vanndamp i ovnsrommet setter seg på
apparatdøren
Vanndampen tørker bort når apparatet er i bruk. Hvis det er svært mye vanndamp, kan
du åpne apparatdøren kort og forsiktig slik at vanndampen trekker ut raskere.