Operation Manual

16
Tasogrillaus
Käytä suurille määrille matalia grillituotteita toimintoa
Grilli suuri
+.
Käytä pienille määrille matalia grillituotteita toimintoa
Grilli pieni
(. Laita grillattava tuote ritilän keskelle.
Pienipintagrilliä käyttäessäsi säästät energiaa.
Sivele grillituote halutessasi kevyesti öljyllä.
Käännä grillattava, kun puolet tai kaksi kolmasosaa
grillausajasta on kulunut.
Voit vaikuttaa grillaustulokseen vaihtamalla ritilän asentoa:
Huomautus: Käytä uunipannua aina normaalissa
käyttöasennossa (ei ylösalaisin).
Taulukko Grilli, suuri
+
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja. Arvot voivat vaihdella
grillituotteen tyypin ja määrän mukaan. Ne pätevät, kun tuote
laitetaan kylmään uuniin ja liha otetaan suoraan jääkaapista.
Porsas
Kamarapintainen porsaanpaisti 2 170 - 190 140 - 160
Porsaanpotka 2 180 - 200 120 - 150
Lintu (täyttämätön)
Broilerinpuolikkaat (1 - 2 kpl) 2 210 - 230 40 - 50
Broileri, kokonainen (1 - 2 kpl) 2 200 - 220 60 - 80
Ankka, kokonainen (2 - 3 kg) 2 180 - 200 90 - 120
Ankanrinta 3 230 - 250 30 - 45
Hanhi, kokonainen (3 - 4 kg) 1 150 - 170 130 - 160
Hanhenrinta 2 160 - 180 80 - 100
Hanhenreisi 2 180 - 200 50 - 80
Grillituote Kannatinkorkeus Lämpötila °C Grillausaika minuut-
teina
Ritilän asento Käyttö
Laita paistiritilä uunipannuun syvennys alas-
päin: sopii grillituotteelle, joka kypsennetään
täyskypsäksi
Laita paistiritilä ritilä uunipannuun syvennys
ylöspäin: sopii grillituotteelle, josta halutaan
puoliraaka tai medium
Grillituote Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Grillaus-
aika
minuutteina
Huomautus
Täytetty paahtoleipä 3 220 10 - 15 Kannatinkorkeus riippuu täytteen paksuudesta
Vihannekset 4 270 15 - 20
Makkarat 4 250 10 - 14 Tee kevyet viillot
Porsas
Fileepihvit, medium
(3 cm paksut)
4 270 12 - 15 Haluttuun kypsennystulokseen voidaan vaikuttaa riti-
län asennolla
Pihvi, täyskypsä (2 cm paksu) 4 270 15 - 20
Nauta
Fileepihvit (3 - 4 cm paksut) 4 270 15 - 20 Grillausaikoja voidaan lyhentää tai pidentää halutun
kypsyysasteen mukaan
Tournedos 4 270 12 - 15
Lammas
Fileet 4 270 8 - 12 Grillausaikoja voidaan lyhentää tai pidentää halutun
kypsyysasteen mukaan
Kyljykset 4 270 10 - 15
Lintu
Broilerin koivet 3 250 25 - 30 Pistelemällä nahkaan reikiä voidaan estää kuplanmuo-
dostus grillattaessa
Broilerinpalat 3 250 25 - 30
Kala
Pihvit 4 220 15 - 20 Palojen on hyvä olla yhtä paksuja
Kyljykset 4 220 15 - 20
Kokonaiset kalat 3 220 20 - 25