Operation Manual

fr Testés pour vous dans notre laboratoire
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Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Filet mignon de porc, 400 g Grille 3 ‡ 220-230 - 20-25
Filet mignon de porc, 400 g Récipient ouvert 3 ‡ 210-220* 1 25-30
Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter un
peu d'eau)
Récipient fermé 2 ‡ 210-230 - 70-90
Carré de porc avec os, 1 kg Récipient ouvert 2 ‚ 160-170 1 70-80
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 275 - 16-20
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 290* - 10-14
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg Grille 2 ‡ 210-220 - 40-50
Filet de bœuf médium, 1 kg Récipient ouvert 2 ‚ 190-200 1 50-60
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé 2 ‡ 200-220 - 130-160
Rosbif, médium, 1,5 kg Grille 2 ‡ 220-230 - 60-70
Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‚ 190-200 1 65-80
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium Grille 4 ˆ 290 - 15-20
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 4 ˆ 290 - 25-30
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‡ 160-170 - 100-120
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‚ 170-180 1 90-110
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ƒ 200-210 - 100-120
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 2 ‚ 170-180 1 100-120
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium,
1,5 kg
Récipient ouvert 2 ‡ 170-190 - 50-80
Gigot d'agneau sans os, médium,
1,5 kg
Récipient ouvert 2 ‡ 170-180 1 80-90
Selle d'agneau avec os*** Grille 2 ‡ 180-190 - 40-50
Selle d'agneau avec os*** Récipient ouvert 3 ‡ 200-210* 1 25-30
Côtes d'agneau** Grille 4 ˆ 290 - 14-18
Saucisses
Saucisses à griller Grille 4 ˆ 290 - 10-15
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2 ‡ 170-180 - 60-70
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 2 ‚ 190-200 1 70-80
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de va-
peur
Durée en
min.
* Préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
*** sans retourner
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.