Operation Manual

26
Jogurtti
1. Poista varusteet ja ristikot, teleskooppikannattimet tai
yksittäiset ripustusjärjestelmät.
2. Lämmitä 1 litra UHT-kestomaitoa (3,5 % rasvaa) tai
pastöroitua tuoremaitoa lämpötilaan 40 °C
tai
kiehauta 1 litra tuoremaitoa lyhyesti ja jäähdytä se
lämpötilaan 40 °C.
3. Lisää maitoon 150 g kiinteää jogurttia, sekoita ja jaa
tasaisesti laseihin tai vuokiin. Laita yhteen astiaan enintään
200 ml.
4. Sulje täytetyt astiat sopivilla kansilla tai tuorekelmulla.
5. Aseta astiat tasaisin välein koko uunitilan pohjalle.
6. Aseta käyttötavan valitsimella Kohotusteho ê.
7. Aseta lämpötilanvalitsimella Kohotusteho‚ .
Lämpötilanäyttöön ilmestyy asetettu kohotusteho.
8. Paina Start-painiketta ƒ .
Kohotustapahtumaa säädellään automaattisesti. Lämpötila on
asetettu kiinteäksi.
9. Kytke 8 tunnin kuluttua uunivalo pois päältä ja laita astiat
vähintään 15 tunniksi jääkaappiin.
Hiivataikina Kohotusproses-
sin vaiheet
Kohotus-
teho
Kannatinkor-
keus
Kohotus-
aika
minuut-
teina
Huomautus
Pizzataikina 1. kohotus
„
1 20 - 30 Aseta kulho ritilälle
2. kohotus
ƒ
1 10 - 15 Kauli leivinpellille
Kevyet leipätaikinat, esim. vaalea leipä, vehnäleipä
1. kohotus
„
1 30 - 40 Aseta kulho ritilälle
Leipä, pellillä 2. kohotus
„
1 tai 2* 15 - 25 Laita leivinpellille
Leipä, pitkänomaisessa vuo-
assa
2. kohotus
„
1 tai 2* 15 - 20 Aseta ritilälle
Sämpylät 2. kohotus
ƒ
1 tai 2* 10 - 15 Laita leivinpellille
Pannuleipä 2. kohotus
ƒ
1 tai 2* 15 - 20 Laita leivinpellille
Keskiraskaat tai raskaat leipätaikinat, esim. ruissekaleivät, kokojyväleivät
1. kohotus
„
1 30 - 45 Aseta kulho ritilälle
Leipä, pellillä 2. kohotus
„
1 tai 2* 20 - 30 Laita leivinpellille
Leipä, pitkänomaisessa vuo-
assa
2. kohotus
„
1 tai 2* 20 - 30 Aseta ritilälle
Sämpylät 2. kohotus
ƒ
1 tai 2* 10 - 15 Laita leivinpellille
Raskaat leipätaikinat
1. kohotus
„
1 30 - 45 Aseta kulho ritilälle
Leipä, pellillä 2. kohotus
„
1 tai 2* 20 - 30 Laita leivinpellille
Leipä, pitkänomaisessa vuo-
assa
2. kohotus
„
1 tai 2* 20 - 30 Aseta ritilälle
Makeat hiivataikinat
1. kohotus
ƒ
1 20 - 40 Aseta kulho ritilälle
Pullapitko, ilman täytettä 2. kohotus
ƒ
1 15 - 20 Laita leivinpellille
Pienleivonnaiset hiivataiki-
nasta, ilman täytettä
2. kohotus
ƒ
1 10 - 15 Laita leivinpellille
Pienleivonnaiset hiivataiki-
nasta, täytetyt
2. kohotus
ƒ
1 10 - 15 Laita leivinpellille
Leivonnaiset vuoassa,
esim. torvivuokakakku
2. kohotus
ƒ
1 15 - 20 Aseta ritilälle
Rasvaiset hiivataikinat, esim. Stollen, Panettone
1. kohotus
ƒ
1 40 - 60 Aseta kulho ritilälle
Vapaasti muotoiltu 2. kohotus
ƒ
1 30 - 50 Laita leivinpellille
Vuoassa paistettu 2. kohotus
ƒ
1 30 - 50 Aseta ritilälle
* Käytä kannatinkorkeutta, jolla hiivataikina paistetaan