Operation Manual

27
Höyry
Voit kypsentää ruokia höyryn avulla eri tavoin:
■ Höyrykypsennys Mega System-höyrykypsentimellä
■ Kypsennys VarioSteam-toiminnolla
■ Kypsennys ohjelma-automatiikan avulla
Höyrykypsennys
Höyrykypsennystehoa é voidaan käyttää vain Mega System-
höyrykypsentimen kanssa (saatavana lisävarusteena alan
liikkeistä).
Kytke höyrykypsennysteho päälle vain, kun uunitila on
kokonaan jäähtynyt (huoneenlämpöön).
Jos tekstinäyttöön ilmestyy höyrykypsennystehon päälle
kytkemisen jälkeen “Ei mahdollinen“ ja lämpötilanäyttöön
vuorotellen
• ja ¨©¨, uunitila ei ole kokonaan jäähtynyt.
Odota, kunnes uuni on jäähtynyt, ja kytke höyrykypsennysteho
uudelleen päälle. Höyrykypsennystä ohjataan automaattisesti.
Huomautuksia
■ Käytä höyrykypsennykseen vain höyrykypsennystehoa.
■ Käytä höyrykypsennykseen vain Mega System-
höyrykypsennintä.
■ Älä käytä höyrykypsennystehoa yhdessä aikatoiminnon
Esivalintakäyttö kanssa.
■ Lisää hyödyllisiä ohjeita löydät Mega System-
höyrykypsentimen mukana olevasta käyttöohjeesta.
VarioSteam - kypsennys höyryn avulla
VarioSteam-toiminnolla kypsennettäessä uunitilaan johdetaan
käytön aikana höyryä vaihtelevin aikavälein ja vaihtelevalla
teholla. Kypsennystulos on siten entistä parempi.
Kypsennettävä tuote:
■ saa rapean kuoren
■ saa kiiltävän pinnan
■ on sisältä mehukas ja murea
■ menettää tilavuudestaan vain hyvin vähän
Haluamasi käyttötavan ja höyryn tehon yhdistelmä on Sinun
valittavanasi. Seuraaviin käyttötapoihin voit kytkeä mukaan
höyryn tehon vähäinen, keskimääräinen tai korkea:
■ CircoTherm-kiertoilma 3
■ Ylä/alalämpö %
■ Pizzateho 0
■ Leivänpaistoteho ë
■ Thermo-grillaus4
Huomautus: Taulukosta löydät tietoja sopivan käyttötavan ja
höyryn tehon valintaan.
VarioSteam-toiminnon kytkeminen käyttöön
1. Kytke laite päälle.
2. Täytä vesisäiliö.
3. Työnnä vesisäiliö paikalleen vasteeseen saakka.
4. Valitse käyttötapa.
5. Aseta lämpötila tai kohotusteho.
6. Paina VarioSteam-valitsinta Ÿ niin monta kertaa, että
haluamasi höyryn teho ilmestyy tekstinäyttöön.
7. Käynnistä laite.
VarioSteam-toiminnon kytkeminen pois käytöstä
Paina VarioSteam-valitsinta
Ÿ niin monta kertaa, että höyryn
teho (vähäinen, keskimääräinen, korkea) sammuu näytöstä.
Laitteen toiminto jatkuu ilman höyrytoimintoa.
VarioSteam-taulukko
Esimerkki: Porsaanpaisti kuorella
1. Aseta vaihe 1.
■ Käyttötapa: CircoTherm-kiertoilma 3
■ Lämpötila: 100 °C
■ Höyryn teho: korkea
■ Toiminta-aika: 25 - 35 minuuttia
2. Aseta 25 - 35 minuutin kuluttua vaihe 2.
■ Muuta lämpötilaksi 170 °C
■ Toiminta-aika: 60 - 75 minuuttia
3. Aseta 60 - 75 minuutin kuluttua vaihe 3.
■ Muuta käyttötavaksi Thermo-grillaus 4
■ Muuta lämpötilaksi 200 °C
■ Kytke höyryn teho pois päältä
■ Toiminta-aika: 20 - 30 minuuttia
4. Kytke 20 - 30 minuutin kuluttua laite pois päältä.
Ruoka Vaiheet Kannatin-
korkeus
Käyttö-
tapa
Lämpötila in
°C/Kohotus-
teho
Höyryn
teho
Toiminta-
aika
minuut-
teina
Huomautus
Hienot leivonnaiset
Täytekakku (6 munaa) - 1
3
150 - 160 vähäinen 30 - 40
Täytekakku (3 munaa) - 1
3
150 - 160 vähäinen 25 - 35
Hedelmäpiirakkapohja täyte-
kakkutaikinasta
-1
3
150 - 160 vähäinen 20 - 30
Sokerikakkutaikina vuoassa - 1
3
150 - 160 vähäinen 50 - 70
Hedelmäpiirakkapohja soke-
rikakkutaikinasta
-1
3
150 - 160 vähäinen 20 - 30
Pienleivonnaiset sokerikakku-
taikinasta, esim. muffinit
-1
3
150 - 160 vähäinen 25 - 35
Pullapitko - 1
3
150 - 160 keskimää-
räinen
35 - 45
* Esilämmitä laite