Operation Manual

32
Opptiningstrinn
Driftstypen Opptiningstrinn er spesielt godt egnet til tining av
ømfintlig bakst (f.eks. kaker med fløtekrem).
1.Slå på driftstypen CircoTherm® varmluft 3.
2.Drei den foreslåtte temperaturen ned til 40 °C med
temperaturvelgere. Drei deretter temperaturvelgeren ett hakk
videre mot venstre.
Opptiningstrinnet er stilt inn. I temperaturdisplayet
vises
A A A.
3.Trykk på starttasten ƒ.
4.Tin de dypfryste produktene i 25–45 minutter avhengig av
type og størrelse.
5.Ta de dypfryste produktene ut av ovnsrommet og
la dem ettertine i 30–45 minutter.
Opptiningstiden reduseres til 15 –20 minutter og
ettertiningstiden til 10–15 minutter ved små mengder (biter).
Merk: For å komme tilbake til driftstypen CircoTherm®
varmluft
3, dreier du temperaturvelgeren mot høyre. I
temperaturdisplayet vises igjen den innstilte temperaturen for
CircoTherm® varmluft.
Konservering
: Fare for skader!
Glass med matvarer som er konservert på feil måte, kan
sprekke. Ta hensyn til følgende anvisninger:
■ Frukt og grønnsaker må være ferske og fine
■ Bruk bare glass som er rene og uten skader
■ Glassene skal ikke berøre hverandre mens de står i ovnen
og konserveres
Du kan konservere innholdet i maks. seks glass på ½, 1 eller
1½ liter samtidig med CircoTherm® varmluft
3.
Merknader
■ Bruk bare glass av samme størrelse og med samme matvare
under én og samme konserveringssekvens.
■ Vær nøye med rensligheten ved klargjøring og lukking av
glassene.
■ Bruk bare varmebestandige gummiringer.
■ Følgende matvarer kan ikke konserveres med dette
apparatet: innholdet i blikkbokser, kjøtt, fisk eller posteier.
Klargjøre frukt
1.Vask og skrell eventuelt (avhengig av type) frukten, ta ut
kjerner og del den i biter.
2.Fyll frukten i glassene til ca. 2 cm under kanten på glasset.
3.Fyll opp glassene med varm, avskummet sukkerlake (ca.
Y liter til et litersglass).
Til én liter vann:
■ ca. 250 g sukker til søt frukt
■ ca. 500 g sukker til sur frukt
Klargjøre grønnsaker
1.Vask grønnsakene, rens dem og del i passelige biter
(avhengig av type grønnsak).
2.Fyll grønnsakene i glassene til ca. 2 cm under kanten på
glasset.
3.Fyll straks opp glassene med varmt, kokt vann.
Lukke glassene
1.Tørk av kanten på glassene med en ren, fuktig klut.
2.Legg gummiringene og lokkene på i våt tilstand og lukk
glassene med klemmer.
Starte konserveringen
1.Sett inn universalpannen på høyde 1.
2.Still opp glassene i en trekantform, uten at de berører
hverandre.
3.Hell ½ liter varmt vann (ca. 80 °C) i universalpannen.
4.Still inn på CircoTherm® varmluft 3, 160 °C.
■ I glass med ½ eller 1 liter begynner det å boble etter ca.
50 minutter
■ I glass med 1½ liter begynner det å boble etter ca.
60 minutter
Avslutte konserveringen
For frukt, agurker og tomatpuré:
1.Slå at apparatet når det begynner å boble i glassene.
2.La glassene bli stående noen minutter i lukket ovn.
■ Bringebær, jordbær, kirsebær og agurk: ca. 5–10 minutter
■ Annen frukt: ca. 10–15 minutter
■ Tomatpuré og eplemos: ca. 15–20 minutter
For grønnsaker:
1.Senk temperaturen til 100 °C når det har begynt å boble i
alle glassene. La glassene stå ca. 60 minutter i lukket ovn
mens det bobler videre i glassene.
2.Slå av apparatet.
3.La glassene bli stående 15–30 minutter i lukket ovn.
Ta ut glassene
1.Sett glassene på et rent håndkle, dekk dem til og beskytt
dem mot trekk.
2.Klemmene skal først fjernes når glassene har blitt kalde.
Dypfryst rett Tempera-
tur i °C
Opptinings-
tid i minutter
Rå, dypfryste produkter/frosne
matvarer
50 30 - 90
Brød/rundstykker (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Tørr, dypfryst småbakst 60 45 - 60
Saftig, dypfryst småbakst 50 50 - 70