Operation Manual
Table Of Contents
- [es] Instrucciones de uso
- Û Índice[es] Instrucciones de uso
- Consejos para ahorrar energía y sobre medio ambiente 6
- Su nuevo aparato 6
- Accesorios 8
- Antes del primer uso 9
- Manejo del aparato 11
- Modificar ajustes básicos 13
- Reloj electrónico 14
- Seguro para niños 16
- Hornear 16
- Asar 20
- Cocción a baja temperatura 22
- Asar al grill 24
- CircoTherm® Aire caliente Eco 26
- Programa fermentación 27
- Vapor 28
- Regenerar - Calentar con vapor 33
- Descongelar 34
- Conservar 35
- Limpieza y cuidados 36
- Averías y reparaciones 42
- Servicio de Asistencia Técnica 44
- Platos testados 45
- : Indicaciones de seguridad importantes
- Leer con atención las siguientes instrucciones. Solo así se puede manejar el aparato de forma correcta y segura. Conservar las instrucciones de uso y montaje para utilizarlas más adelante o para posibles futuros compradores.
- Este aparato ha sido diseñado exclusivamente para su montaje empotrado. Prestar atención a las instrucciones de montaje especiales.
- Comprobar el aparato al sacarlo de su embalaje. El aparato no debe conectarse en caso de haber sufrido daños durante el transporte.
- Los aparatos sin enchufe deben ser conectados exclusivamente por técnicos especialistas autorizados. Los daños provocados por una conexión incorrecta no están cubiertos por la garantía.
- Este aparato ha sido diseñado para uso doméstico. Utilizar el aparato exclusivamente para preparar alimentos y bebidas.Vigilarlo mientras está funcionando y emplearlo exclusivamente en espacios cerrados.
- Este aparato puede ser utilizado por niños a partir de 8 años y por personas con limitaciones físicas, sensoriales o psíquicas, o que carezcan de experiencia y conocimientos, siempre y cuando sea bajo la supervisión de una persona responsable de...
- No dejar que los niños jueguen con el aparato. La limpieza y el mantenimiento rutinario no deben encomendarse a los niños a menos que sean mayores de 8 años y lo hagan bajo supervisión.
- Mantener los niños menores de 8 años alejados del aparato y del cable de conexión.
- Introducir los accesorios correctamente en el compartimento de cocción. Véase la descripción de los accesorios en las instrucciones de uso.
- ¡Peligro de incendio!
- ¡Peligro de quemaduras!
- ¡Peligro de quemaduras!
- ¡Peligro de lesiones!
- ¡Peligro de descarga eléctrica!
- ■ Las reparaciones inadecuadas son peligrosas.Las reparaciones solo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido.Si el aparato está defectuoso, extraer el enchufe o desconectar el fusible en la caja ...
- ¡Peligro de descarga eléctrica!
- ¡Peligro de descarga eléctrica!
- ¡Peligro de descarga eléctrica!
- ¡Peligro de descarga eléctrica!
- Causas de daños
- ¡Atención!
- ■ Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en la base del compartimento de cocción: No colocar ningún accesorio en la base del compartimento de cocción. No cubrir la base del compartimento de cocción con ninguna clase de film o con pape...
- ■ Agua en el compartimento de cocción caliente: No derramar agua en el compartimento de cocción caliente. Se formará vapor de agua. La oscilación térmica puede provocar daños en el esmalte.
- ■ Alimentos húmedos: No conservar alimentos húmedos durante un período prolongado en el compartimento de cocción cerrado. Se dañaría el esmalte.
- ■ Jugo de fruta: No sobrecargar la bandeja con pastel de frutas muy jugoso. El jugo que gotea de la bandeja de horno produce manchas difíciles de eliminar. Utilizar la bandeja universal más profunda cuando sea posible.
- ■ Enfriar el compartimento de cocción: Dejar enfriar el compartimento de cocción únicamente con la puerta cerrada. Los frontales de los muebles contiguos pueden dañarse con el tiempo aun cuando la puerta del horno sólo se encuentre ligeramente...
- ■ Junta de la puerta sucia: cuando la junta de la puerta está muy sucia, la puerta del horno no queda bien cerrada durante el funcionamiento. Los frontales de los muebles contiguos pueden deteriorarse. Mantener siempre limpia la junta de la puerta.
- ■ Puerta del aparato como superficie de apoyo: no apoyarse, sentarse ni colgarse sobre ella. No colocar recipientes ni accesorios sobre la puerta del aparato.
- ■ Introducción de los accesorios: en función del tipo de aparato, al cerrar la puerta del mismo, los accesorios pueden rayar el cristal de la puerta. Introducir siempre los accesorios en el compartimento de cocción hasta el tope.
- ■ Transportar el aparato: No transportar ni sujetar el aparato por el tirador de la puerta. El asa de la puerta no aguanta el peso del aparato y puede romperse.
- ■ Papel de aluminio: el papel de aluminio en el compartimento de cocción no puede entrar en contacto con el cristal de la puerta. Puede ocasionar decoloraciones permanentes en el cristal de la puerta.
- ■ Moldes de silicona: los recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor. Los moldes de silicona no son apropiados para el funcionamiento combinado de aire caliente y vapor.
- ■ Recipientes oxidados: no utilizar recipientes oxidados. Incluso las manchas más pequeñas de óxido pueden provocar corrosión en el compartimento de cocción.
- ■ Agua caliente en el depósito de agua: el agua caliente puede dañar la bomba. Llenar el depósito siempre con agua fría.
- ■ Solución descalcificadora: la solución descalcificadora no debe entrar en contacto con el panel de mando u otras superficies delicadas. ya que esto daña las superficies. Si se diera el caso, eliminar la solución descalcificadora inmediatament...
- Ahorrar energía
- Eliminación de residuos respetuosa con el medio ambiente
- Sistema de iluminación NeffLight®
- Introducción de los accesorios
- Alturas de inserción
- Accesorios especiales
- Configurar el idioma
- Ajustar la dureza del agua
- Realizar el ajuste de altitud
- Ajustar la hora
- Limpiar el aparato
- 1. Retirar los accesorios del compartimento de cocción.
- 2. Retirar por completo los restos de embalaje del compartimento de cocción (p. ej. partículas de poliestireno).
- 3. Limpiar los accesorios y el compartimento de cocción con agua caliente con jabón (consultar el capítulo: Limpieza y cuidados).
- 4. Llenar el depósito con 400 ml de agua (consultar el capítulo: Llenar y vaciar el depósito agua).
- 5. Introducir el depósito de agua hasta el tope.
- 6. Encender el aparato. Para ello, presionar el mando de los modos de funcionamiento para enclavarlo (consultar el capítulo: Manejo del aparato).
- 7. Programar el calor superior e inferior % con el mando de los modos de funcionamiento.
- 8. Ajustar 240 °C con el mando de temperatura.
- 9. Presionar varias veces la tecla VarioSteam Ÿ hasta que en la pantalla se muestre "Intensidad de vapor alta" (consultar el capítulo: VarioSteam - Cocción con vapor).
- 10. Pulsar la tecla de inicio ƒ.
- 11. Apagar el aparato cuando el depósito de agua esté vacío. Para ello, girar y empujar hacia abajo el mando de los modos de funcionamiento hasta la posición cero Û.
- 13. Limpiar el compartimento de cocción con agua caliente con un poco de jabón cuando se haya enfriado.
- Seleccionar el modo de funcionamiento y la temperatura
- Llenar y vaciar el depósito de agua
- : ¡Peligro de lesiones y quemaduras!
- ¡Atención!
- Notas
- Llenar el depósito de agua
- 2. Extraer el depósito de agua (fig. B).
- 3. Llenar el depósito con agua fría hasta la marca "max" (fig. C).
- Rellenar el depósito de agua
- Vaciar el depósito de agua
- Apagar el aparato
- Después de cada uso con vapor
- Desconexión automática de seguridad
- Avisador de tiempo
- Duración de funcionamiento
- Final del funcionamiento
- Preselección de funcionamiento
- Ajustar la hora
- Calentamiento rápido
- Consultar, corregir o cancelar la configuración
- 1. Para consultar la configuración: pulsar repetidamente la tecla de las funciones de tiempo KJ hasta que se ilumine el símbolo correspondiente.
- 2. En caso necesario, la configuración puede corregirse con el mando giratorio.
- 3. Para cancelar la configuración: girar el mando giratorio hacia la izquierda hasta el valor inicial.
- Seguro para niños
- Bloqueo permanente
- Bloquear el aparato permanentemente
- 4. Pulsar la tecla Info ± durante 3 segundos.
- 3. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se apague el símbolo ‚.
- 4. Encender el aparato en los próximos 30 segundos.
- Desbloquear el aparato de forma permanente
- 1. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se muestre ™ƒ‚ (aparato con bloqueo permanente).
- 2. Girar el mando de temperatura hasta que se muestre ™ƒ‹ (aparato con desbloqueo para un uso).
- 3. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se apague el símbolo ‚.
- 4. En los próximos 30 segundos volver a pulsar la tecla Info ± durante 3 segundos.
- 5. Girar el mando de temperatura hasta que se muestre ™‚‹ (aparato desbloqueado).
- Desbloquear el aparato de forma permanente
- 6. Pulsar la tecla Info ± durante 3 segundos.
- Hornear a varios niveles
- Tabla de horneado para masas básicas
- 1
- 160 - 170
- 30 - 45
- 3
- 170 - 180
- 1 + 3
- 150 - 160
- 40 - 50
- -
- -
- 1
- 150 - 160
- 60 - 80
- 2
- 160 - 170
- 1
- 160 - 170
- 20 - 35
- 2
- 170 - 180
- 1
- 160 - 170
- 45 - 70
- 3
- 180 - 190
- 1 + 3
- 160 - 170
- 60 - 80
- -
- -
- 1
- 150 - 170
- 60 - 80
- -
- -
- 1
- 150 - 160
- 50 - 90
- 2
- 160 - 180
- 1
- 150 - 160*
- 20 - 35
- 2
- 170 - 180*
- 1
- 180 - 190*
- 10 - 15
- 3
- 190 - 200*
- 1
- 160 - 170
- 20 - 30
- 2
- 160 - 170
- 1
- 150 - 160
- 30 - 45
- 2
- 160 - 170
- 1
- 150 - 160*
- 20 - 30
- 2
- 160 - 170*
- 1
- 160 - 170
- 40 - 60
- 3
- 170 - 180
- 1 + 3
- 160 - 170
- 45 - 65
- -
- -
- 1
- 160 - 170
- 30 - 40
- 3
- 170 - 180
- 1
- 160 - 170
- 2
- 160 - 170
- 1
- 160 - 170
- 35 - 45
- 2
- 170 - 180
- 1
- 160 - 170
- 20 - 25
- 3
- 170 - 180
- 1 + 3
- 160 - 170
- 20 - 30
- -
- -
- 1
- 80
- 100 - 130
- 3
- 80
- 1 + 3
- 80
- 150 - 170
- -
- -
- 1
- 190 - 200*
- 20 - 30
- 3
- 200 - 210*
- 1 + 3
- 190 - 200*
- 25 - 35
- -
- -
- 1
- 190 - 200*
- 25 - 35
- 3
- 200 - 210*
- 1 + 3
- 190 - 200*
- 30 - 40
- -
- -
- 1
- 150 - 160*
- 25 - 35
- 3
- 160 - 170*
- 1 + 3
- 150 - 160*
- 25 - 35
- -
- -
- 1
- 140 - 150*
- 15 - 20
- 3
- 140 - 150*
- 1 + 3
- 130 - 140*
- 20 - 30
- -
- -
- 1 + 3+ 4
- 130 - 140*
- 20 - 35
- -
- -
- Programa horneado de pan
- Tabla de horneado para platos y productos precocinados congelados
- Notas
- 1
- 190 - 210*
- 20 - 30
- 1
- 180 - 200
- 1 + 3
- 180 - 190
- 35 - 45
- -
- -
- 1
- 190 - 210*
- 15 - 25
- 1
- 200 - 220
- 1
- 180 - 200
- 50 - 60
- 1
- 170 - 190
- 1
- 180 - 200*
- 30 - 45
- 1
- 190 - 210
- 1
- 180 - 190*
- 45 - 55
- 1
- 170 - 190
- 1
- 180 - 200
- 50 - 60
- 1
- 170 - 190
- 1
- 190 - 210
- 35 - 45
- 1
- 180 - 200
- 1
- 180 - 200
- 10 - 20
- 1
- 200 - 220
- 1 + 3
- 180 - 190
- 20 - 30
- -
- -
- 1
- 180 - 200
- 20 - 30
- 1
- 180 - 200
- 1 + 3
- 180 - 190
- 25 - 35
- -
- -
- 1
- 190 - 210
- 15 - 25
- 1
- 210 - 230
- 1 + 3
- 180 - 190
- 25 - 35
- -
- -
- 1
- 180 - 200
- 15 - 25
- 1
- 200 - 220
- 1
- 180 - 200
- 15 - 25
- 1
- 200 - 220
- 1
- 180 - 200
- 1
- 180 - 200
- 1
- 180 - 200
- 5 - 15
- 1
- 200 - 220
- 1
- 180 - 200
- 10 - 20
- 1
- 180 - 200
- 1
- 180 - 190
- 15 - 20
- 1
- 170 - 190
- 1
- 180 - 200
- 15 - 20
- 1
- 190 - 210
- 1
- 180 - 200
- 20 - 30
- 1
- 200 - 220
- Consejos y sugerencias
- Asar sin tapa
- Asar con tapa
- Tabla de asado
- 1
- 170 - 180
- 60 - 70
- 2
- 200 - 210
- 1
- 160 - 170
- 70 - 80
- 2
- 190 - 210
- 1
- 170 - 180
- 30 - 45
- 3
- 200 - 230
- 1
- 160 - 170
- 120 - 150
- 2
- 200 - 220
- 1
- 160 - 170
- 150 - 180
- 2
- 190 - 210
- 1
- 160 - 170
- 100 - 130
- 2
- 190 - 210
- 1
- 160 - 170
- 120 - 150
- 2
- 180 - 200
- 1
- 170 - 180
- 70 - 90
- 2
- 180 - 200
- 1
- 170 - 180
- 80 - 100
- 2
- 180 - 200
- 1
- 180 - 190
- 45 - 65
- 2
- 200 - 220
- 1
- 180 - 190
- 30 - 45
- 2
- 200 - 220
- 1
- 170 - 180
- 120 - 150
- 2
- 200 - 220
- 1
- 170 - 180
- 150 - 180
- 2
- 190 - 210
- 1
- 160 - 170
- 90 - 120
- 2
- 180 - 200
- 1
- 160 - 170
- 120 - 150
- 2
- 170 - 190
- 1
- 160 - 170
- 100 - 130
- 2
- 190 - 210
- 1
- 180 - 190
- 70 - 110
- 2
- 200 - 220
- 1
- 180 - 190*
- 40 - 50
- 2
- 200 - 220*
- 1
- 180 - 190*
- 30 - 40
- 2
- 200 - 220*
- 1
- 170 - 180
- 60 - 70
- 2
- 200 - 220
- 1
- 150 - 160
- 90 - 120
- 2
- 190 - 210
- 1
- 150 - 160
- 130 - 180
- 2***
- 180 - 200
- 1
- 160 - 170
- 90 - 120
- 2
- 190 - 210
- 1
- 160 - 170
- 120 - 140
- 2
- 190 - 210
- 1
- 160 - 170
- 100 - 120
- 2
- 190 - 210
- 1
- 160 - 170
- 70 - 80
- 2
- 180 - 200
- 1
- 160 - 170
- 30 - 40
- 2
- 180 - 200
- 1
- 160 - 170
- 40 - 50
- 2
- 180 - 200
- Consejos y sugerencias
- Cocción a baja temperatura
- 2. Activar el modo de funcionamiento Cocción a baja temperatura /.
- 3. Quitar la grasa y los tendones a la carne.
- 4. Soasar la carne a fuego fuerte por todos los lados, incluidos los extremos, para que se forme una corteza con aroma a parrilla.
- 5. Cuando suene una señal y en la pantalla de mensajes se muestre "En funcionamiento", introducir la carne en una bandeja de cristal o porcelana en el compartimento de cocción.
- 6. Extraer los alimentos cuando haya transcurrido el tiempo de asado y apagar el aparato.
- Nota
- Tabla de cocción a baja temperatura
- Consejos y sugerencias
- Termogrill
- Superficie del grill
- Nota
- Tabla para grill grande +
- 3
- 220
- 10 - 15
- 4
- ‚Ÿ£
- 15 - 20
- 4
- 250
- 10 - 14
- 4
- ‚Ÿ£
- 12 - 15
- 4
- ‚Ÿ£
- 15 - 20
- 4
- ‚Ÿ£
- 15 - 20
- 4
- ‚Ÿ£
- 12 - 15
- 4
- ‚Ÿ£
- 8 - 12
- 4
- ‚Ÿ£
- 10 - 15
- 3
- 250
- 25 - 30
- 3
- 250
- 25 - 30
- 4
- 220
- 15 - 20
- 4
- 220
- 15 - 20
- 3
- 220
- 20 - 25
- Tabla para grill pequeño (
- CircoTherm® Aire caliente Eco
- Programa fermentación
- 6. Seleccionar el programa de fermentación ƒ o „ con el mando de temperatura.
- 7. Pulsar la tecla de inicio ƒ.
- Yogur
- 1. Retirar los accesorios y las rejillas de soporte, las guías correderas o los sistemas de inserción individual.
- 2. Calentar 1 litro de leche uperizada (3,5 % de grasa) o leche fresca pasteurizada a 40 °C,
- o bien
- 3. Añadir 150 g de yogur denso a la leche caliente, remover y verter en vasos o cuencos de forma homogénea. No llenar más de 200 ml en cada recipiente.
- 4. Tapar los recipientes llenos con una tapa apropiada o con film transparente.
- 5. Distribuir los recipientes por toda la base del compartimento de cocción dejando una distancia uniforme entre sí.
- 6. Seleccionar el programa de fermentación ê con el mando de los modos de funcionamiento.
- o bien
- 7. Seleccionar el programa de fermentación ‚ con el mando de temperatura.
- 8. Pulsar la tecla de inicio ƒ .
- VarioSteam - Cocción con vapor
- Nota
- Activación de VarioSteam
- 1. Encender el aparato.
- 2. Llenar el depósito de agua.
- 3. Introducir el depósito de agua hasta el tope.
- 4. Seleccionar el tipo de funcionamiento.
- 5. Programar la temperatura o seleccionar el programa de fermentación
- 6. Pulsar repetidas veces la tecla VarioSteam Ÿ hasta que en la pantalla de mensajes se muestre la intensidad deseada de cocción con vapor.
- 7. Poner en marcha el aparato.
- Tabla de VarioSteam
- 1. Programar el paso 1.
- 2. Tras 25 - 35 minutos, programar el paso 2.
- 3. Tras 60 - 75 minutos, programar el paso 3.
- Programa automático
- Iniciar y finalizar un programa
- Ejemplo:
- 4. Pulsar la tecla de programas X.
- 5. Girar el mando de los modos de funcionamiento hasta que se muestre en pantalla el grupo de programas deseado (p. ej., ave).
- 6. Pulsar la tecla de navegación i.
- 7. Girar el mando de los modos de funcionamiento hasta que se muestre el programa deseado (p. ej., piezas de pollo, fresco).
- 8. Girar el mando de temperatura para ajustar el peso a la pieza más pesada (en el ejemplo 200 g).
- 9. Pulsar la tecla de navegación i.
- 10. Pulsar la tecla de inicio ƒ.
- Descongelación
- 1. Conectar el modo de funcionamiento Aire caliente CircoTherm® 3.
- 2. Bajar la temperatura recomendada con el mando de temperatura a 40 °C. A continuación, girar el mando de temperatura un punto hacia la izquierda.
- 3. Pulsar la tecla de inicio ƒ.
- 4. Descongelar el producto ultracongelado entre 25 - 45 minutos en función del tipo y el tamaño.
- 5. Retirar el producto ultracongelado del interior del horno y dejar que continúe la descongelación durante 30 - 45 minutos.
- Nota
- Conservar
- 3. Llenar los tarros con el almíbar (aprox. Y litros para un tarro de litro); este debe estar caliente y no presentar espuma.
- 2. Colocar los tarros de conserva formando un triángulo de forma que no haya contacto entre ellos.
- 4. Programar CircoTherm® aire caliente 3 a 160 °C.
- Finalizar la conservación
- 1. Apagar el aparato una vez todos los tarros han comenzado a burbujear.
- 2. Dejar reposar los tarros de conserva unos minutos en el compartimento de cocción cerrado.
- 1. Reducir la temperatura a 100 °C una vez todos los tarros han comenzado a burbujear. Dejar que los tarros de conserva continúen burbujeando durante aprox. 60 minutos en el compartimento de cocción cerrado.
- 2. Apagar el aparato.
- 3. Dejar reposar los tarros de conserva entre 15 y 30 minutos en el compartimento de cocción cerrado.
- Extraer los tarros de conserva
- Limpieza y cuidados
- Limpiar el exterior del aparato
- Limpieza del compartimento de cocción
- Descalcificar
- ¡Atención!
- Iniciar el programa de descalcificación
- 1.eraclarado
- Superficie autolimpiable
- EasyClean®
- Preparación y conexión
- 4. Conectar el sistema EasyClean®.
- En la pantalla de mensajes se muestra "EasyClean en funcionamiento" y en la pantalla de temperatura “’†.
- Si, tras activar el asistente de limpieza EasyClean®, se muestra en la pantalla de mensajes "No es posible" y en la pantalla de temperatura, alternadamente, œ o • y “’†, significa que el compartimento de cocción no está lo suficientemente...
- Esperar hasta que el compartimento de cocción se enfríe y volver a activar el asistente de limpieza EasyClean ®.
- 5. Pulsar la tecla de las funciones de tiempo para finalizar la función de tiempo.
- 2. Limpiar el compartimento de cocción con una bayeta, un cepillo suave o un estropajo de plástico.
- Nota
- 3. Retirar los restos de cal con un paño empapado en vinagre, aclarar con agua limpia y secar con un paño suave, también bajo la junta de la puerta.
- 4. Girar el mando de los modos de funcionamiento hasta la posición Û.
- 5. Tras la limpieza, dejar abierta la puerta del aparato durante 1 hora en la posición de reposo (aprox. 30°) para que puedan secarse las superficies esmaltadas del compartimento de cocción.
- Secado rápido
- Nota
- Desmontar y montar la puerta del aparato
- : ¡Peligro de lesiones!
- : ¡Peligro de lesiones!
- Desmontar la puerta
- 1. Abrir el bloqueo de las bisagras izquierda y derecha (figura A).
- 3. Girar con una moneda ambos bloqueos a izquierda y derecha de la parte inferior interna del aparato hasta el tope (figura F).
- 4. Cerrar un poco la puerta del aparato hasta que los bloqueos enclaven de forma audible.
- 5. Levantar el asidero de la puerta con ambos pulgares para extraer la puerta del aparato hacia arriba (figura G).
- 2. Enganchar la puerta del aparato al mismo tiempo sobre los rodillos de guía derecho e izquierdo (figura B).
- 4. Con una moneda soltar ambos bloqueos de la puerta del aparato (figura D).
- 5. Abrir la puerta del aparato un poco más y después cerrarla.
- 6. Cerrar los bloqueos de las bisagras izquierda y derecha (figura E).
- Limpiar los cristales de la puerta
- : ¡Peligro de lesiones!
- : ¡Peligro de lesiones!
- Desmontar el cristal de la puerta
- Nota
- 2. Levantar ligeramente y con cuidado el cristal de la puerta y retirar en la dirección de la flecha (figura A).
- 3. Levantar ligeramente el cristal intermedio y extraerlo (figura D).
- 2. Enganchar la junta a ambos lados (figura B).
- 4. Presionar el soporte hacia abajo hasta que encaje (figura D).
- 2. Presionar el cristal de la puerta lateralmente hasta que encaje (figura F).
- Limpiar la placa superior del compartimento de cocción
- Limpiar las rejillas de soporte
- Limpiar las guías correderas
- Cambiar la lámpara del horno
- Sustituir las lámparas halógenas
- Sustituir la junta de la puerta
- Desmontar la junta de la puerta
- 1. Soltar la junta de la puerta por los cuatro puntos indicados (figuras A y B).
- 2. Soltar la junta de la puerta por los otros cinco puntos (figura C) mediante un ligero giro (figura D).
- 3. Comprobar que la junta de la puerta esté correctamente fijada.
- Servicio de Asistencia Técnica
- Platos testados
- Nota
- 3
- %
- 140 - 150*
- 25 - 35
- 1
- “
- 150 - 160
- 20 - 40
- 1 + 3
- 3
- 140 - 150*
- 30 - 40
- 1 + 3 + 4
- 3
- 130 - 140*
- 40 - 50
- 3
- %
- 160 - 170**
- 25 - 30
- 1
- “
- 160 - 180
- 25 - 35
- 1 + 3
- 3
- 140 - 150**
- 30 - 40
- 1 + 3 + 4
- 3
- 140 - 150**
- 35 - 50
- 2
- %
- 160 - 170*
- 25 - 35
- 1
- 3
- 160 - 170*
- 25 - 35
- 1
- 0
- 170 - 180*
- 60 - 70
- 1
- “
- 180 - 190
- 75 - 85
- 1 + 3
- 3
- 170 - 180*
- 65 - 75
- 3 + 4
- +
- ‚Ÿ£*
- 1 - 2
- 3 + 4
- +
- ‚Ÿ£
- 20 - 25**
18
Programa horneado de pan
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos. Estos
valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de la
masa.
Los valores para masas de pan son aplicables tanto para
masas colocadas sobre la placa, como masas colocadas en
un molde rectangular.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al
precalentamiento.
Masa de levadura
Pastel en bandeja con revestimiento seco, p. ej. migas 1 160 - 170 40 - 60 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -
Trenza o corona de levadura (500 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180
Molde desarmable 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Molde concéntrico 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
CircoTherm® aire
caliente
3
Calor superior/
inferior
%
Pastelitos Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Masa de levadura 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Masa de merengue 1 80 100 - 130 3 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Masa de hojaldre 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -
Masa frita 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -
Masa de bizcocho, p. ej. magdalenas 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Pastaflora, p. ej. galletas de mantequilla 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -
* Precalentar el horno
CircoTherm® aire
caliente
3
Calor superior/
inferior
%
Masa base Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
* Precalentar el horno
Programa horneado de
pan
ë
Calor superior/
inferior
%
Pan Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Panecillos 1 220* 10 - 20 2 240*
Torta de pan 1 220* 15 - 20 2 240*
Empanada 1 180* 30 - 40 3 200*
Masa de pan 750 - 1000 g
Fin del horneado 1 220* 35 - 40 2 220*
Masa de pan 1000 - 1250 g
Inicio del horneado 1 220* 10 - 15 2 240*
Fin del horneado 1 180 40 - 45 2 200
Masa de pan 1250 - 1500 g
Inicio del horneado 1 220* 10 - 15 2 240*
Fin del horneado 1 180 40 - 50 2 200
* Precalentar el horno