Operation Manual

23
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
Bereiden met stoom
De stoomstand kan alleen samen met het
mega systeemstoomapparaat (als extra accessoire in de
vakhandel verkrijgbaar) worden gebruikt.
U kunt de stoomstand alleen starten wanneer de binnenruimte
afgekoeld is of “Restwarmte laag" op het tekstdisplay wordt
weergegeven.
Verschijnt na het starten van de stoomstand op het tekstdisplay
“Temperatuur te hoog", wacht dan tot de temperatuur in de
binnenruimte gedaald is en “Restwarmte laag" wordt
weergegeven. Start de stoomstand opnieuw. Het stoomproces
wordt automatisch geregeld.
Aanwijzingen
■ Gebruik voor de bereiding met stoom alleen de stoomstand
■ Gebruik voor de bereiding met stoom alleen het
mega systeem-stoomapparaat.
Gerechten met CircoTherm® hetelucht Eco Toebehoren Inschuifhoogte Tempera-
tuur in °C
Tijdsduur
in minuten
Taart, cake en gebak
Roerdeeg met droge bedekking Bakplaat 1 170 - 190 25 - 30
in vormen Spring/rechthoekige
vorm
1 160 - 170 60 - 80
in vormen Vorm vruchtentaartbo-
dem
1 160 - 170 20 - 30
Klein gebak, bijv. muffins Muffinplaat 1 170 - 180 20 - 30
Zandtaartdeeg met droge bedekking, bijv. notenpunten Bakplaat 1 180 - 200 25 - 30
Klein gebak, bijv. boterkoekjes Bakplaat 1 140 - 150 20 - 25
Biscuitbeslag Biscuitrol Bakplaat 1 180 - 190 15 - 20
in vormen (6 eieren) Springvorm 1 160 - 170 40 - 50
in vormen Vorm vruchtentaartbo-
dem
1 160 - 170 20 - 30
Gistdeeg met droge bedekking Bakplaat 1 170 - 190 30 - 45
in vormen Tulbandvorm 1 170 - 180 40 - 50
Klein gebak Bakplaat 1 180 - 190 20 - 30
Bladerdeeg Klein gebak Bakplaat 1 190 - 200 30 - 35
Soezendeeg Klein gebak Bakplaat 1 190 - 200 35 - 45
Kantenklare diepvriesproducten
Pizza, diepvries met dunne bodem Braadslede 1 180 - 200 15 - 25
met dikke bodem Braadslede 1 180 - 200 20 - 30
Frites Braadslede 1 190 - 200 20 - 30
Broodjes/Baguette voorgebakken Braadslede 1 180 - 200 10 - 20
Ovenschotels
Gegratineerde aard-
appels
van ongekookte aardappels Ovenschaal op het
rooster
1 180 - 200 60 - 80
Lasagne Ovenschaal op het
rooster
1 180 - 190 50 - 60
Zoete ovenschotels Ovenschaal op het
rooster
1 170 - 180 50 - 60
Vlees
Gestoofd rundvlees 1 kg Vorm gesloten op het
rooster
1 190 - 200 120 - 150
Varkensnek 1 kg Braadslede met inzet-
rooster
1 180 - 190 110 - 130
Gebraden kalfsvlees 1 kg Braadslede met inzet-
rooster
1 180 - 190 100 - 120
Vis
Forel ca. 400 g Braadslede met inzet-
rooster
1 160 -170 25 - 30