Instruction Manual

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Tipos calentam. utilizados:
■ ‚ Aire caliente CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ ‡ Termogrill
■ „ Programa pizza
■ ˆ Grill superficie amplia
■ ‹ Cocción al vapor
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
■ 1 = reducida
■ 2 = media
■ 3 = alta
Carne
Su aparato proporciona numerosos tipos de
calentamiento para la preparación de carne. En las
tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para
muchos alimentos.
Asar y estofar
Untar la carne magra con mantequilla o cubrirla con
tiras de tocino según se prefiera.
Cortar una corteza en forma de cruz. Al dar la vuelta al
asado, asegurarse de que la corteza se había colocado
primero hacia abajo.
Plato Accesorio / recipiente Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Intensi-
dad del
vapor
Duración
en minu-
tos
Pollo
Pollo, 1 kg Parrilla 2 ‡ 200-220 - 60-70
Pollo, 1 kg Parrilla 2 ‡ 190-210 2 50-60
Filete de pechuga de pollo, 150 g cada
uno
Parrilla 4 ˆ 275* - 15-20
Filete de pechuga de pollo (cocción al
vapor)
Recipiente para cocción al vapor 3 ‹ 100 - 15-25
Pollo troceado, 250 g cada trozo Parrilla 3 ‡ 220-230 - 30-35
Pollo troceado, 250 g cada trozo Parrilla 3 ‡ 200-220 2 30-45
Palitos de pollo, nuggets, congelados Bandeja universal 3 „ 190-210 - 20-25
Pularda, 1,5 kg Parrilla 2 ‡ 200-220 - 70-90
Pularda, 1,5 kg Parrilla 2 ‡ 180-200 2 65-75
Pato y ganso
Pato, sin relleno, 2 kg Parrilla 1 ‡ 180-200 - 90-110
Pato, sin relleno, 2 kg Parrilla 2 ‚ 150-160 2 70-90
‡ 180-190 - 30-40
Pechuga de pato, 300 g cada una Parrilla 3 ‡ 230-250 - 25-30
Pechuga de pato, 300 g cada una Parrilla 3 ‡ 220-240 2 25-30
Ganso, 3 kg Parrilla 2 ‡ 160-180 - 120-150
Ganso, 3 kg Parrilla 2 ‚ 130-140 2 110-120
‚ 150-160 2 20-30
‡ 170-180 - 30-40
Muslos de ganso, 350 g cada uno Parrilla 2 ‡ 210-230 - 40-50
Muslos de ganso, 350 g cada uno Parrilla 3 ‡ 190-200 2 45-55
Pavo
Pavo pequeño, 2,5 kg Parrilla 2 ‡ 180-200 - 70-90
Pavo pequeño, 2,5 kg Parrilla 2 ‚ 140-150 2 70-80
‡ 170-180 - 20-30
Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg Recipiente tapado 2 ƒ 240-250 - 80-100
Contramuslo de pavo, con hueso, 1 kg Parrilla 2 ‡ 180-200 - 80-100
Contramuslo de pavo, con hueso, 1 kg Parrilla 2 ‡ 170-180 2 80-100
* Precalentar 5 min