Instruction Manual

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Comidas normalizadas
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Según EN 60350-1.
Hornear
Las pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
Alturas de inserción para hornear en dos niveles:
■ Bandeja universal: altura 3
Bandeja de horno: altura 1
■ Moldes sobre la parrilla
Primera parrilla: altura 3
Segunda parrilla: altura 1
Alturas de inserción para hornear en tres niveles
■ Bandeja de horno: altura 4
■ Bandeja universal: altura 3
■ Bandeja de horno: altura 1
Pastel de manzana cubierto
Pastel de manzana cubierto en un nivel: colocar los
moldes desarmables oscuros uno al lado del otro.
Pastel de manzana cubierto en dos niveles: colocar los
moldes desarmables uno en cada nivel sin que
coincidan uno encima de otro.
Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear
con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la
bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima
el molde desarmable.
Notas
■ Los valores de ajuste son válidos para la
introducción de los alimentos con el interior del
horno sin precalentar.
■ Tener en cuenta las indicaciones de las tablas
referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste
son válidos sin calentamiento rápido.
■ Para la primera vez, hornear a la temperatura más
baja de las indicadas.
Tipos calentam. utilizados:
■ ‚ Aire caliente CircoTherm
■ ƒ Calor superior/inferior
■ „ Programa pizza
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
■ 1 = reducida
■ 2 = media
■ 3 = alta
Plato Accesorios Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Intensi-
dad del
vapor
Duración
en minu-
tos
Hornear
Pastas de té Bandeja de horno 3 ƒ 140-150* - 25-40
Pastas de té Bandeja de horno 3 ‚ 140-150* - 25-40
Pastas de té, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 ‚ 140-150* - 30-40
Pastas de té, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 4+3+1 ‚ 130-140* - 35-55
Pastelitos Bandeja de horno 3 ƒ 160* - 20-30
Pastelitos Bandeja de horno 3 ‚ 150* - 25-35
Pastelitos, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 ‚ 150* - 25-35
Pastelitos, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 4+3+1 ‚ 140* - 35-45
Base para tarta Molde desarmable Ø26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Base para tarta Molde desarmable Ø26 cm 2 ‚ 160-170** - 25-35
Base para tarta Molde desarmable Ø26 cm 2 ‚ 150-160 1 10
- 20-25
Base para tarta, 2 niveles Molde desarmable Ø26 cm 3+1 ‚ 150-170** - 30-50
Pastel de manzana cubierto 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 2 „ 170-180 - 60-80
Pastel de manzana cubierto 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 2 ƒ 180-200 - 60-80
Pastel de manzana cubierto, 2 niveles 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 3+1 ‚ 170-190 - 70-90
* Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido
** Precalentar, no utilizar la función de calentamiento rápido