Instructions for use

da Testet i vores prøvekøkken
36
Bagning i flere lag
Anvend CircoTherm varmluft. Bagværk på plader eller i
bageforme, der sættes i ovnen samtidigt, er ikke
nødvendigvis færdige på samme tid.
Bagning i to lag:
■ Universalbradepande: Rille 3
Bageplade: Rille 1
■ Bageforme på risten
Første rist: Rille 3
Anden rist: Rille 1
Bagning i tre lag:
■ Bageplade: Rille 4
Universalbradepande: Rille 3
Bageplade: Rille 1
Bagning i fire lag:
■ 4 riste med bagepapir
Første rist: Rille 4
Anden rist: Rille 3
Tredje rist: Rille 2
Fjerde rist: Rille 1
Der kan spares op til 45 procent energi ved at tilberede
retter samtidigt. Stil bageformene ved siden af hinanden
eller forskudt over hinanden i ovnrummet.
Tilbehør
Sørg for altid at bruge egnet tilbehør og sætte det ind
den rigtige vej.
Rist
Sæt risten ind med den åbne side mod ovndøren og
krumningen nedad. Stil altid fade og forme på risten.
Universalbradepande eller bageplade
Skub forsigtigt universalbradepanden eller bagepladen
mod anslaget, med krumningen mod ovndøren.
Brug universalbradepanden ved tilberedning af
saftholdige kager, så ovnrummet ikke bliver tilsmudset
af saft, der løber over.
Bageforme
Bageforme af mørkt metal er bedst egnet.
Forme af lyst metal, keramikforme og glas forlænger
bagetiderne, og bagværket bliver ikke så jævnt bagt.
Hvis du bager med disse bageforme og vil bruge over-/
undervarme, sættes bageformen i rille 1.
Ved bagning med damp skal bageformene være
varme- og dampbestandige.
Bagepapir
Brug kun bagepapir, som egner sig til den valgte
temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer til
pladen.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til forskellige
slags bagværk. Temperatur og bagetid afhænger af
dejens beskaffenhed og mængde. Derfor er der angivet
indstillingsområder. Prøv først med de laveste værdier.
En lavere temperatur giver en mere ensartet bruning.
Om nødvendigt kan der indstilles en højere temperatur
næste gang.
Bemærk: Bagetiden kan ikke forkortes ved at bruge en
højere temperatur. Kager eller småkager bliver i så fald
kun bagt færdigt udvendigt, men ikke indvendigt.
Indstillingsværdierne gælder for isætning af retten i en
kold ovn. På den måde kan der spares op til 20 procent
energi.Hvis ovnen forvarmes, bliver den anførte bagetid
reduceret med nogle minutter.
Ved visse retter er forvarmning nødvendig, og dette er
anført i tabellen. Sæt først retten og tilbehøret ind i
ovnen, når forvarmningen er afsluttet.
Ved bagning efter egen opskrift kan lignende bagværk i
tabellen bruges som rettesnor.Der findes flere
oplysninger under tips om bagning efter
indstillingstabellen.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20 procent energi.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ „ Pizzatrin
■ … Brødbagningstrin
Dampintensitetens trin er anført som tal i tabellen:
■ 1 = lav
■ 2 = mellem
■ 3 = høj
Ret Tilbehør / service Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
Kager i form
Kager med rørt dej Randform/firkantet form 2 ‚ 140-160 - 50-70
Kager med rørt dej Randform/firkantet form 2 ‚ 150-160 1 50-70
Rørekage, enkel, 2 niveauer Randform/firkantet form 3+1 ‚ 140-160 - 60-80
Finkager med rørt dej Randform/firkantet form 2 ƒ 150-170 - 60-80
Frugtkage af rørt kagedej, fin Gugelhupf-/Springform 2 ƒ 160-180 - 40-60
Frugtkage af rørt kagedej, fin Gugelhupf-/Springform 2 ‚ 150-170 - 40-60
Tærtebund af rørt kagedej Tærteform 3 ‚ 150-170 - 20-30
Tærtebund af rørt kagedej Tærteform 2 ‚ 150-160 1 25-35
* Forvarmning
** 5 min. forvarmning, brug ikke lynopvarmningsfunktionen