Instructions for use

da Testet i vores prøvekøkken
40
Bagepapir
Brug kun bagepapir, som egner sig til den valgte
temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer til
pladen.
Dybfrostprodukter
Anvend aldrig dybfrostprodukter, hvis der er meget is
på dem. Fjern is fra retten.
Dybfrostprodukter er delvist forbagt ujævnt. Den ujævne
bruning er der også efter bagning.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til forskellige
brød og rundstykker. Temperatur og bagetid afhænger
af dejens beskaffenhed og mængde. Derfor er der
angivet indstillingsområder. Prøv først med de laveste
værdier. En lavere temperatur giver en mere ensartet
bruning.Om nødvendigt kan der indstilles en højere
temperatur næste gang.
Bemærk: Bagetiden kan ikke forkortes ved at bruge en
højere temperatur. Brød eller rundstykker bliver kun
bagt færdige udvendigt, men ikke indvendigt.
Indstillingsværdierne gælder for isætning af retten i en
kold ovn. På den måde kan der spares op til 20 procent
energi.Hvis ovnen forvarmes, bliver den anførte bagetid
reduceret med nogle minutter.
Ved visse retter er forvarmning nødvendig, og dette er
anført i tabellen. Sæt først retten og tilbehøret ind i
ovnen, når forvarmningen er afsluttet. Nogle retter bliver
bedre, hvis de bages i flere trin. De er anført i tabellen.
Indstillingsværdierne for brøddej gælder både for dej på
bageplade og for dej i firkantform.
Ved bagning efter egen opskrift kan lignende bagværk i
tabellen bruges som rettesnor.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20 procent energi.
Pas på!
Hæld aldrig vand ind i ovnrummet, så længde det er
varmt, og stil aldrig fade med vand i bunden af
ovnrummet. Emaljen kan blive beskadiget på grund af
de store temperaturforskelle.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ CircoTherm varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrining
■ „ Pizzatrin
■ … Brødbagningstrin
■ ˆ Grill stor flade
Dampintensitetens trin er anført som tal i tabellen:
■ 1 = lav
■ 2 = mellem
■ 3 = høj
Ret Tilbehør Rillehøjde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighed i
min.
Brød
Franskbrød, 750 g Universalpande eller firkantet form 2 … 210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Franskbrød, 750 g Universalpande eller firkantet form 2 … 210-220 3 10-15
180-190 - 25-35
Blandingsbrød, 1,5 kg Universalpande eller firkantet form 2 … 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Blandingsbrød, 1,5 kg Universalpande eller firkantet form 2 … 210-220 3 10-15
180-190 - 45-55
Fuldkornsbrød, 1 kg Universalbradepande 2 … 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Fuldkornsbrød, 1 kg Universalbradepande 2 … 210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Fladbrød Universalbradepande 3 ƒ 230-250 - 20-30
Fladbrød Universalbradepande 3 ƒ 220-230 3 20-30
Morgenbrød
Forbagte rundstk. eller baguette Universalbradepande 3 „ 180-200 - 10-15
Forbagte rundstk. eller baguette Bageplade 3 ƒ 200-220 2 10-20
Rundstykker, boller, søde, frisklavede Bageplade 3 ‚ 150-170* - 15-25
Rundstykker, boller, søde, frisklavede Bageplade 3 ƒ 150-170 3 25-35
Rundstykker, boller, søde, frisklavede, 2
lag
Universalbradepande + bageplade 3+1 ‚ 150-170* - 20-30
* forvarmning